Sémola de trigo Hacendado

La sémola de trigo duro Hacendado se presenta en envase de 1 kilogramo, un formato práctico para uso doméstico. Se trata de una harina granulada elaborada a partir de trigo duro, obtenida mediante la molienda parcial del grano descascarillado, lo que le otorga su textura característica más gruesa que la harina común. La sémola de trigo duro es el ingrediente por excelencia en la elaboración de pastas secas de calidad, donde su mayor contenido en proteína y gluten respecto al trigo blando garantiza una masa más resistente y con mejor capacidad de retención de agua durante la cocción. Más allá de la pasta, es base habitual en la repostería tradicional de varios países mediterráneos, donde se emplea para masas de postres, bizcochos y tartas. En la cocina también funciona como espesante de salsas y caldos, o como componente de masas para freír y rebozar. Su granulometría permite incorporarla directamente a líquidos sin necesidad de cernir previamente, aunque el resultado final depende siempre de la proporción y el tiempo de hidratación. El envase de 1 kg permite varios usos antes de su apertura. En condiciones adecuadas, mantiene sus propiedades durante meses.