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Salsa de Soja Hacendado
Formato: 0,25 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Zutaten: Ingredientes: Agua, HABAS DE SOJA, TRIGO (contiene GLUTEN), sal, azúcar, acidulante (ácido láctico), espesante (goma guar).
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene x99 .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 272,3 kJ / 74 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 8,3 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,5 g |
| Sal | 15,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa de soja Hacendado es un condimento de la categoría de otras salsas/c/otras-salsas-117), presentado en un formato de 250 ml (0,25 L) a un precio de 1,20 €, lo que equivale a 4,80 €/L. Es uno de los productos de marca propia más accesibles para incorporar este condimento asiático a la cocina cotidiana.
Su origen es Austria, dato poco habitual en este tipo de salsas, que habitualmente se asocian a producción asiática. La fórmula incluye agua, habas de soja, trigo, sal, azúcar, acidulante (ácido láctico) y espesante (goma guar). La presencia de trigo implica que contiene gluten, por lo que no es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. También contiene soja como ingrediente principal.
El perfil de ingredientes es similar al de salsas de soja de elaboración rápida (no fermentadas de forma tradicional), lo que se traduce en un sabor más suave y menos complejo que el de variedades fermentadas durante meses. Para usos cotidianos como aliñar arroz, marinar pollo o realzar salteados de verduras, cumple sin problema.
El formato de 250 ml es compacto y práctico para quienes no usan este condimento de manera frecuente o quieren probar el producto sin gran inversión. La botella es de plástico, lo que facilita su manejo pero puede influir en la conservación prolongada una vez abierta.
En términos de uso, se trata de una salsa multiusos: funciona como base de marinadas, aderezo para sushi o como potenciador de sabor en guisos y arroces. Su contenido en sal es relevante, por lo que conviene ajustar el resto del condimentado del plato cuando se incorpora.
Ingredientes y alérgenos
La salsa contiene habas de soja y trigo, por lo que presenta dos alérgenos relevantes: soja y gluten. No es apta para celíacos ni para personas con alergia a la soja. El acidulante utilizado es ácido láctico, y como espesante incorpora goma guar. No incluye glutamato monosódico entre sus ingredientes declarados, a diferencia de otras marcas del mercado.
Usos en cocina
La salsa de soja Hacendado encaja bien en preparaciones cotidianas: marinadas de pollo o cerdo, aliño de ensaladas con base asiática, salteados de verduras o fideos, y como condimento de mesa para acompañar sushi, gyozas o rollitos. Al tener sal como ingrediente, reduce la necesidad de añadir sal adicional al plato. Una cucharada sopera (unos 15 ml) suele ser suficiente para salsear una ración.
Conservación tras abrir
Una vez abierta, la botella debe conservarse en el frigorífico para mantener el sabor y evitar la oxidación. El formato de 250 ml se consume con relativa rapidez en un uso habitual, lo que reduce el riesgo de que el producto pierda propiedades. Antes de abrir, puede guardarse en un lugar fresco y seco alejado de la luz directa.
Comparación con otras opciones
Frente a marcas de soja fermentada como Kikkoman, esta salsa tiene un proceso de elaboración distinto y un precio sensiblemente inferior. El precio por litro de 4,80 € la sitúa entre las opciones más económicas disponibles en supermercado. Si se busca un sabor más profundo o una salsa sin gluten, existen alternativas como la salsa tamari, que prescinde del trigo en su elaboración.
- Origen
- Austria
- Denominación legal
- Salsa de soja
- Conservación
- Una vez abierto, mantener en frío.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
10,00 €/L
Preguntas frecuentes
¿Esta salsa de soja contiene gluten?
Sí. Entre sus ingredientes figura el trigo, por lo que contiene gluten y no es apta para personas celíacas ni con intolerancia al gluten.
¿Cuánto rinde una botella de 250 ml?
Depende del uso, pero con una cucharada sopera (15 ml) por ración, una botella de 250 ml da aproximadamente para 16-17 usos.
¿Dónde se fabrica esta salsa de soja?
El origen declarado en el etiquetado es Austria, lo que la diferencia de otras salsas de soja de producción asiática.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Se recomienda guardarla en el frigorífico tras abrir para preservar el sabor y evitar la degradación del producto.
¿Qué diferencia hay entre esta salsa y una tamari?
La salsa tamari se elabora sin trigo o con muy poco, lo que la hace apta para celíacos. Esta salsa Hacendado sí contiene trigo y por tanto gluten.
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