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Salsa Yogur Hacendado
Formato: 0,31 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, aceite refinado de girasol, yogur (12%), azúcar, almidón de maíz, mostaza , vinagre de vino, yema de huevo pasteurizada, sal, leche en polvo, acidulante (ácido láctico), conservadores (sorbato potásico y benzoato sódico), especias, aroma natural y antioxidante (E385). Los productos lácteos utilizados han sido previamente pasteurizados.
Alérgenos
Contiene mostaza y productos derivados . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 257 kcal |
| Grasas | 23,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 8,7 g |
| de los cuales azúcares | 8,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa de yogur Hacendado es una salsa fría de origen español que combina yogur (12%), aceite refinado de girasol, mostaza y yema de huevo pasteurizada para lograr una textura cremosa similar a un aderezo tipo tzatziki ligero. Se presenta en un bote de 310 ml, suficiente para varios usos en ensaladas, kebabs, wraps o como dip para verduras y carnes a la plancha.
A diferencia de una mahonesa convencional, su base incluye yogur y leche en polvo en lugar de una emulsión de huevo y aceite pura, lo que le da un perfil más ácido y un acabado menos denso. El toque de vinagre de vino y ácido láctico equilibra el dulzor del azúcar y potencia la nota láctica.
Entre sus ingredientes destaca la mostaza, que actúa tanto como emulsionante como como aportador de sabor, y las especias, aunque la lista no detalla cuáles. La formulación incluye conservadores (sorbato potásico y benzoato sódico) y el antioxidante E385 (EDTA cálcico disódico), habituales en salsas envasadas para garantizar la estabilidad del producto.
El precio por litro ronda los 3,87 €/L, lo que la sitúa como una opción económica dentro del segmento de salsas listas para usar. Contiene mostaza, huevo y lácteos, por lo que no es apta para personas con alergia a alguno de estos ingredientes. Tampoco es apta para veganos ni para intolerantes a la lactosa.
Usos en cocina
La salsa de yogur encaja especialmente bien como aderezo para ensaladas, acompañamiento de döner kebab o shawarma casero, dip para crudités y como base para marinar pollo antes de asarlo. Su consistencia relativamente fluida permite aplicarla en bote directamente o con cuchara. Al llevar azúcar en la formulación, no es la opción más neutra para platos salados marcados, pero sí para preparaciones donde se busca un punto dulzón y ácido a la vez.
Alérgenos y restricciones
Este producto contiene mostaza, huevo y lácteos, tres de los 14 alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento europeo 1169/2011. No es apto para personas con intolerancia a la lactosa ni para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana estricta que excluya huevo y lácteos. Tampoco hay indicación de ausencia de gluten, aunque los ingredientes declarados no incluyen cereales con gluten de forma explícita.
Conservación tras abrir
Una vez abierto el bote, el fabricante indica conservarlo en el frigorífico y consumirlo en un plazo máximo de 1 mes. Este margen es amplio para una salsa de este tipo y se debe en parte al uso de conservadores. Sin embargo, es recomendable asegurarse de cerrar bien el bote después de cada uso y de no introducir utensilios sucios que puedan contaminar el contenido.
Comparación con alternativas
Frente a preparar una salsa de yogur casera, esta versión ahorra tiempo pero incluye aditivos conservantes y azúcar añadido que una versión artesanal no tendría. Respecto a otras salsas/c/otras-salsas-117) de la misma categoría, el precio de 1,20 € por 310 ml la hace accesible, aunque el porcentaje de yogur (12%) es relativamente bajo. Quien busque un sabor a yogur más pronunciado puede combinarla con una cucharada de yogur natural antes de servir.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salsa Yogur
- Conservación
- Una vez abierto conservar en el frigorífico. Se recomienda consumirlo antes de 1 mes.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto yogur contiene realmente esta salsa?
La formulación declara un 12% de yogur sobre el total del producto. El resto se compone principalmente de agua y aceite de girasol, que son los dos primeros ingredientes por peso.
¿Es apta para intolerantes al gluten?
Los ingredientes declarados no incluyen cereales con gluten, pero el envase no lleva mención expresa de 'sin gluten'. Si existe sensibilidad severa o enfermedad celiaca, conviene verificar el etiquetado físico del producto antes de consumirlo.
¿Cuánto tiempo dura abierta en la nevera?
El fabricante recomienda consumirla antes de 1 mes desde la apertura, manteniéndola siempre refrigerada y bien cerrada.
¿Para qué platos se usa la salsa de yogur?
Funciona bien como aderezo de ensaladas, acompañamiento de kebab o shawarma, marinada para pollo y dip para verduras. Su textura fluida facilita la aplicación directa desde el bote.
¿Cuánto cuesta por litro?
El precio unitario del bote de 310 ml es de 1,20 €, lo que equivale a aproximadamente 3,87 € por litro.
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