OfertaMercadona · Hacendado · Otras salsas
Salsa fresca Trufa Hacendado
Formato: 0,14 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, nata ligera 34%, queso Emmental, queso fundido ( queso , almidón modificado de patata, agua, suero de leche , proteínas de la leche , sal, conservador: sorbato potásico, almidón de patata), preparado de trufa 6% (champiñones (Agaricus bisporus), aceite de girasol 23%, trufa de verano 5% (Tuber aestivum), aceitunas negras, sal, ajo, perejil, aroma, corrector de acidez: ácido cítrico), suero de leche en polvo, almidón modificado de tapioca, sal, conservador: sorbato potásico, pimienta negra. Puede contener trazas de huevo . Producto sometido a tratamiento térmico.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 151 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 6,4 g |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,4 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa fresca con preparado de trufa de Hacendado es una salsa refrigerada de origen español que combina nata ligera (34%), queso Emmental y queso fundido con un preparado de trufa al 6%. Ese preparado incluye champiñones (*Agaricus bisporus*), **trufa de verano (*Tuber aestivum*) al 5%**, aceitunas negras, ajo y perejil, lo que le da un perfil aromático más complejo que una salsa de queso convencional.
El formato es un envase de 140 gramos, pensado para una o dos raciones según el plato. La base láctea —nata, suero de leche en polvo y queso fundido— proporciona una textura cremosa sin necesidad de reducción. El almidón modificado de tapioca actúa como estabilizante para mantener la consistencia durante el calentamiento.
Se puede preparar tanto en sartén antiadherente (2 minutos removiendo) como directamente en el microondas a 750W durante 1-2 minutos sin cambiar de recipiente, lo que reduce la limpieza. Es un formato útil para días entre semana cuando se quiere un resultado rápido con ingredientes que de otro modo serían costosos o difíciles de combinar en casa.
Contiene leche y derivados lácteos (incluida lactosa) y huevo, por lo que no es apto para personas con alergia a estos ingredientes. Puede contener trazas de huevo según el etiquetado. Al ser un producto sometido a tratamiento térmico, su vida útil sin abrir se gestiona en frío; una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 3 días conservado entre 2 °C y 4 °C.
Dentro de la categoría de salsas refrigeradas listas para usar, este producto destaca por incluir trufa de verano real —aunque en proporción modesta dentro del preparado— frente a otras salsas/c/otras-salsas-117) que solo incorporan aromas artificiales de trufa.
Qué lleva el preparado de trufa
El preparado de trufa representa el 6% del producto total y está compuesto por champiñones como base mayoritaria, aceite de girasol (23% del preparado), **trufa de verano (*Tuber aestivum*) al 5%**, aceitunas negras, ajo, perejil y un aroma. La trufa de verano tiene menos intensidad aromática que la trufa negra de invierno (*Tuber melanosporum*), pero su presencia es real y verificable en el etiquetado. El aroma añadido complementa y refuerza la nota trufada en el producto final.
Cómo y con qué usarla
Funciona bien como salsa para pasta (tagliatelle, espaguetis, gnocchi), sobre carnes a la plancha como pollo o solomillo, y como base para risottos rápidos. También se puede usar para napar huevos escalfados o acompañar verduras asadas. La consistencia cremosa aguanta bien el calor sin cortarse si se calienta a fuego medio-bajo sin hervir. Con 140g se obtienen aproximadamente dos raciones generosas o tres si se usa como acompañamiento secundario.
Conservación y caducidad
El producto debe mantenerse entre 2 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto el envase, hay que conservarlo cerrado en el frigorífico y consumirlo antes de 3 días. El envase incluye una muesca para facilitar la apertura si se va a calentar en microondas directamente. No está indicado para congelación, ya que la base de nata y almidón puede separarse al descongelarse.
Alternativas y contexto de precio
A 1,45 € por 140g (precio en oferta), el coste por ración ronda los 0,70-0,73 €, lo que resulta competitivo frente a salsas de trufa de otras marcas refrigeradas que suelen superar los 2 € por formato similar. Las alternativas más cercanas dentro de la misma categoría son salsas de boletus o de queso, que tienen un perfil más simple. Para quienes busquen más intensidad de trufa, las salsas en conserva con mayor porcentaje de trufa negra son la opción, aunque a un precio notablemente superior.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salsa fresca con preparado de trufa
- Conservación
- Conservar en el frigorífico entre 2ºC y 4ºC. Después de abrir, conservar cerrado en el frigorífico y consumir antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Lleva trufa real o solo aroma?
Lleva trufa de verano (*Tuber aestivum*) real, aunque representa el 5% del preparado de trufa, que a su vez es el 6% del producto total. Además incluye un aroma que refuerza la nota trufada.
¿Es apta para personas intolerantes a la lactosa?
No. Contiene leche y sus derivados, incluida la lactosa, en varios ingredientes: nata, queso Emmental, queso fundido y suero de leche en polvo.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta?
Una vez abierta, debe consumirse en un máximo de 3 días, conservada cerrada en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C.
¿Para cuántas raciones alcanza el envase de 140g?
Aproximadamente para dos raciones si se usa como salsa principal, o para tres si acompaña a otros ingredientes con más protagonismo en el plato.
¿Se puede calentar en el microondas sin cambiar de envase?
Sí. El envase incluye una muesca para abrirlo parcialmente y calentarlo directamente en el microondas a 750W durante 1-2 minutos. Hay que retirarlo con un trapo o manopla porque el envase queda caliente.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
1,13 €/kg
1,51 €/kg
1,61 €/kg
3,57 €/kg
4,67 €/kg
3,88 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.