Salsa fresca Queso Hacendado

La mezcla incluye cuatro tipos de queso: Emmental (2%), Cheddar, queso duro (2%) y queso azul (2%). El Emmental y el queso duro aportan un fondo lácteo suave, el Cheddar da cremosidad y un punto mantecoso, mientras que el queso azul introduce un matiz más intenso y ligeramente salado. En total, la proporción de quesos alcanza el 11% sobre el total de la salsa, lo que define un sabor reconocible pero no excesivamente potente.

La instrucción oficial es calentar el envase en el microondas durante 1 minuto, pero también puede verterse en un cazo a fuego suave removiendo hasta que alcance temperatura. Funciona bien como salsa para pasta corta (penne, rigatoni), como acompañamiento de pollo o cerdo a la plancha, para gratinar verduras o como base de un hojaldre salado. Su textura espesa se mantiene estable al calor gracias al almidón de maíz waxy.

Al tratarse de un producto refrigerado, debe mantenerse entre 2 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto, el envase no es resellable de forma hermética, por lo que conviene cubrir con film si no se consume entero. El plazo máximo tras abrir es de 3 días. No está indicada para congelar, ya que las salsas con base láctea y almidón modificado pueden separarse al descongelarse.

Dentro de la categoría de salsas frescas refrigeradas, existen opciones de marca de fabricante (Knorr, Carte d'Or) en formato mayor o en tetrabrik, generalmente con precio por kilo más elevado. La versión Hacendado destaca por el formato individual pequeño (180g), útil para una o dos raciones, lo que reduce el desperdicio si no se necesita una cantidad mayor. Quien prefiera evitar la lactosa deberá buscar alternativas vegetales o salsas de queso vegano, no disponibles en este formato concreto.