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Salsa fresca Carbonara Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
NATA 48% (almidón modificado y estabilizante (carragenato)), agua, SCHARA Bacon El Artesano 11% (panceta de cerdo 96%, sal, estabilizante (polifosfato sódico), dextrosa, antioxidante (ascorbato sódico), aroma y conservador (nitrito sódico)), QUESO madurado (conservador: lisozima de HUEVO), manteca de cerdo (manteca de cerdo y antioxidantes (etocoferoles y romero)), almidón modificado, especias, sal y aroma de humo.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 177 kcal |
| Grasas | 15,4 g |
| de las cuales saturadas | 9,5 g |
| Hidratos de carbono | 3,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa carbonara fresca Hacendado es una salsa refrigerada lista para usar, comercializada bajo la denominación legal *Salsa Carbonara Bendita*. Viene en un formato de 200 gramos, pensado para una o dos raciones de pasta.
Su receta se basa en una proporción destacada de nata (48%), que le da una textura cremosa y densa. Incorpora bacon El Artesano al 11%, elaborado con panceta de cerdo curada, lo que aporta el carácter ahumado típico de una carbonara de estilo anglosajón. Lleva también queso madurado, manteca de cerdo y un toque de aroma de humo para redondear el perfil de sabor.
Conviene aclarar que esta receta se aleja de la carbonara italiana tradicional, que no lleva nata ni bacon sino guanciale, yema de huevo y pecorino. Lo que ofrece este producto es una versión cremosa y adaptada, muy extendida en la cocina española del día a día.
La base espesante combina almidón modificado y carragenato, lo que asegura una textura estable tanto en frío como tras el calentamiento. Se calienta directamente en sartén o al microondas en pocos minutos, y se puede usar también como salsa para patatas, croquetas o bases de pizza.
En cuanto al precio, el formato de 200g tiene un coste de 1,45 € (actualmente en oferta), lo que equivale a 7,25 €/kg. Es una opción dentro del segmento de salsas frescas refrigeradas, con un precio contenido para tratarse de un producto con ingredientes como nata y bacon reales en sus porcentajes declarados.
Ingredientes y composición
La salsa destaca por llevar nata como ingrediente principal (48%), seguida del bacon El Artesano, que es a su vez un producto elaborado con panceta de cerdo curada con sal, dextrosa y conservadores estándar. El queso madurado aparece en tercer lugar relevante, seguido de manteca de cerdo. La lista de ingredientes es transparente en porcentajes, lo que facilita valorar la calidad real del producto frente a otras salsas/c/otras-salsas-117) envasadas que no declaran proporciones.
Cómo usarla en cocina
El uso más directo es sobre pasta recién escurrida: se vierte la salsa en la sartén, se calienta a fuego medio durante 2-3 minutos removiendo, y se mezcla con los espaguetis o rigatoni. También funciona como base para lasaña cremosa, relleno de volovanes o salsa para patatas al horno. Al llevar ya bacon y queso integrados, no requiere añadir ingredientes extra. No se recomienda hervir la salsa, ya que la nata puede separarse.
Conservación y caducidad
Al ser un producto fresco refrigerado, debe conservarse entre 0 y 4 °C. Una vez abierto el envase, conviene consumirlo en el mismo día o, como máximo, en 24 horas. El envase de 200g está pensado para consumo inmediato, por lo que no es ideal para guardar restos. Antes de abrir, hay que respetar la fecha de consumo preferente indicada en el bote, que suele ser relativamente corta al tratarse de una salsa sin esterilización.
Alternativas en el mismo lineal
Dentro de la gama de salsas frescas refrigeradas existen otras opciones como la salsa boloñesa o la salsa de tomate fresco, también de Hacendado. Si se busca una carbonara más próxima a la receta italiana, habría que recurrir a elaborarla en casa con huevo, queso curado y guanciale o panceta. Para quien prioriza comodidad y precio, esta salsa ofrece un resultado cremoso sin necesidad de preparación previa.
- Denominación legal
- SALSA CARBONARA BENDITA
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 2 y 5ºC. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da el envase de 200g?
Para una ración generosa de pasta (80-100g de pasta seca) el bote alcanza para una persona. Si se usa con moderación, puede dar para dos raciones ligeras.
¿Lleva huevo esta salsa carbonara?
No lleva huevo entre sus ingredientes principales. El queso madurado que incorpora puede contener lisozima de huevo como conservador, un aditivo presente en trazas. Si hay alergia al huevo, conviene revisar el etiquetado del envase físico.
¿Se puede congelar la salsa?
No se recomienda congelar salsas con base de nata, ya que al descongelarse tienden a separarse y perder textura. Es mejor consumirla fresca antes de la fecha indicada.
¿Qué diferencia hay entre esta salsa y una carbonara italiana?
La carbonara italiana tradicional no lleva nata: se elabora con yema de huevo, queso pecorino o parmesano y guanciale. Esta salsa es una versión cremosa con nata y bacon, más parecida a la receta popularizada en España y norte de Europa.
¿Cuál es el precio por kilo?
Con el precio actual de oferta a 1,45 € por envase de 200g, el precio por kilo es de 7,25 €.
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