Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Sal gruesa Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sal marina.
Sobre este producto
La sal gruesa marina Hacendado es un producto de ingrediente único: sal marina de origen español, sin aditivos ni antiaglomerantes. Se presenta en un formato de 1 kilogramo, práctico para uso doméstico tanto en cocina como en mesa.
Dentro de la categoría de aceites, vinagres y sales, la sal gruesa se distingue del sal fina por el tamaño de su cristal, lo que influye directamente en cómo se usa y cuándo se añade a los alimentos. El grano grueso se disuelve más despacio, lo que lo hace especialmente adecuado para cocciones en agua (pasta, verduras, legumbres), salazones caseras y asados al horno o a la brasa, donde se espolvorea directamente sobre la pieza.
Al tratarse de sal marina, se obtiene por evaporación del agua del mar, a diferencia de la sal de roca, que procede de depósitos minerales subterráneos. Ambas tienen composición química similar (cloruro sódico), pero la marina puede conservar trazas de minerales del entorno marino.
El precio de 0,40 € por kilogramo la sitúa entre las opciones más básicas y económicas del lineal. El envase recomienda conservarla en lugar seco y bien cerrado para evitar que la humedad apelmace los cristales, algo habitual en la sal gruesa sin antiaglomerantes.
Sal gruesa versus sal fina
La principal diferencia entre sal gruesa y sal fina es el tamaño del cristal. La gruesa se disuelve con más lentitud, lo que la hace más adecuada para hervidos, encurtidos y asados. La sal fina se integra mejor en masas, salsas y aliños donde se necesita disolución rápida y uniforme. En la mesa, la sal gruesa se usa habitualmente en un salero con molinillo o simplemente a pellizcos sobre el plato ya emplatado.
Usos en cocina
El fabricante indica un uso genérico para cocina y mesa, pero el cristal grueso tiene aplicaciones concretas: cocer pasta o patatas en agua abundante con sal gruesa es la práctica más habitual. También se usa para hacer costras de sal alrededor de pescados o carnes enteras, técnica que sella la humedad durante el horneado. En conservas y encurtidos caseros actúa como agente deshidratante y conservante natural.
Conservación del producto
La sal no caduca en condiciones normales, pero la humedad es su principal enemigo: los cristales se apelmazan y forman bloques compactos difíciles de manejar. El fabricante indica que debe guardarse en envase cerrado y en lugar seco. Si ya se ha humedecido, secarla en el horno a temperatura baja (50-60 °C) durante unos minutos suele deshacer los grumos sin alterar el producto.
- Origen
- ESPAÑA
- Denominación legal
- Sal gruesa
- Conservación
- Conservar en envase cerrado en lugar seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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0,70 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 1 kilogramo neto de sal gruesa marina.
¿Lleva algún aditivo o antiaglomerante?
Los ingredientes declarados son únicamente sal marina, sin aditivos añadidos.
¿De dónde procede esta sal?
El origen declarado es España. Se trata de sal marina, obtenida por evaporación de agua de mar.
¿Cómo se conserva para que no se apelmace?
Debe guardarse en un envase bien cerrado y en un lugar seco, alejado del vapor o la humedad. Si se endurece, se puede deshacer calentándola brevemente en el horno a baja temperatura.
¿Para qué usos es más adecuada la sal gruesa frente a la fina?
La sal gruesa va mejor para hervidos, asados, costras de sal y encurtidos. La sal fina es más práctica en masas, salsas y aliños donde se necesita que se disuelva rápido.
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