Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Sal yodada fina Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sal marina, yodo (en forma de KIO3). Contiene 6mg de yodo por cada 100g de sal.
Sobre este producto
La sal yodada fina Hacendado es sal marina de origen español enriquecida con yodo en forma de yodato potásico (KIO3), aportando 6 mg de yodo por cada 100 g de sal. Se presenta en un formato de 1 kilogramo, práctico tanto para el uso diario en la cocina como para llevarla a la mesa.
Dentro de la categoría de condimentos básicos —aceites, vinagres y sales—, esta sal fina se distingue de la sal común por su contenido en yodo añadido, un micromineral esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y la síntesis de hormonas tiroideas. La Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo de sal yodada como medida preventiva frente a la deficiencia de yodo en la población.
El granulado fino facilita su uso en saleros convencionales y su disolución homogénea en guisos, masas y marinados. Al tratarse de sal marina, su proceso de obtención parte de la evaporación del agua del mar, sin aditivos adicionales más allá del propio yodato.
A 0,45 € el kilogramo, es uno de los productos de alimentación básica con el precio por unidad más bajo del lineal. Conviene conservar el envase bien cerrado y en un lugar seco para evitar que la humedad apelmace el producto y reduzca su fluidez.
Yodo: para qué sirve
El yodo es un oligoelemento necesario para producir las hormonas tiroideas T3 y T4, que regulan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo neurológico. La ingesta diaria recomendada para adultos es de 150 µg. Esta sal aporta 6 mg de yodo por cada 100 g, de modo que con cantidades habituales de consumo —entre 5 y 6 g diarios— se cubre una parte significativa de las necesidades sin necesidad de suplementos adicionales.
Sal yodada frente a sal común
La sal común (sin yodar) y la sal yodada son química e ingrediente-base idénticas: cloruro sódico de origen marino o mineral. La diferencia está en el añadido de yodato potásico (KIO3), que no altera el sabor ni el color del producto. La sal yodada está especialmente recomendada en zonas de interior o poblaciones con bajo consumo de pescado y [marisco](/c/marisco-150), alimentos que son la fuente natural de yodo más habitual en la dieta mediterránea.
Conservación y uso correcto
El fabricante indica conservar el envase cerrado en un lugar seco. La humedad es el principal enemigo de la sal fina: provoca que los cristales se apelmacen y dificulten el vertido. Si el salero se humedece con frecuencia, un truco habitual es añadir unos granos de arroz que absorban la humedad. Para cocinar, se puede emplear en cualquier preparación en la que se usaría sal común: guisos, masas de pan, carnes, verduras y aliños.
- Origen
- ESPAÑA
- Denominación legal
- Sal yodada fina
- Conservación
- Conservar el envase cerrado en lugar seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto yodo tiene esta sal por cada 100 g?
Contiene 6 mg de yodo por cada 100 g de sal, añadido en forma de yodato potásico (KIO3).
¿De dónde procede la sal?
Es sal marina de origen español, según indica el etiquetado del producto.
¿Se puede usar en lugar de sal normal en cualquier receta?
Sí. La sal yodada fina es un sustituto directo de la sal común en cualquier preparación culinaria: su sabor y comportamiento en cocina son idénticos.
¿Cómo se conserva para que no se apelmace?
Hay que mantener el envase cerrado en un lugar seco y alejado de fuentes de humedad. En el salero, añadir unos granos de arroz ayuda a absorber la humedad ambiental.
¿Es apta para dietas sin gluten o sin lactosa?
Los ingredientes declarados (sal marina y yodato potásico) no contienen gluten ni lactosa. No obstante, ante dudas concretas, conviene revisar el etiquetado físico del envase.
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