Mercadona · Hacendado · Queso curado, semicurado y tierno
Queso tierno mezcla Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche [pasteurizada de vaca (50%*), pasteurizada de oveja (20%*) y pasteurizada de cabra (15%*)], sal, cuajo**, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos. SIN GLUTEN, SIN HUEVO.*Promedios mínimos.**Origen no animal.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 372 kcal |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | 1,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso tierno mezcla de Hacendado es una presentación de 350 gramos que combina tres tipos de leche pasteurizada en proporciones definidas: 50% de vaca, 20% de oveja y 15% de cabra, completadas con fermentos lácticos y cuajo de origen no animal. Se trata de un queso madurado con denominación de mezcla, pensado para ofrecer un perfil de sabor equilibrado que recoge características de cada leche.
La combinación de tres lecherías distintas genera un queso con textura más mantecosa que un queso 100% de vaca y un sabor más suave que uno puro de cabra. La leche de oveja aporta grasa natural que enriquece el cuerpo; la de vaca proporciona familiaridad y cremosidad; la de cabra introduce un toque herbáceo contenido. El uso de cuajo no animal lo hace apto para dietas vegetarianas estrictas. Sin gluten ni huevo declarado.
Es un queso versátil: funciona tanto en tabla de quesos con otros tipos, como rallado sobre pasta, derretido en una tostada o integrado en un bocadillo con embutido y tomate. La maduración confiere firmeza sin resultar duro, y la grasa permite que no se reseque rápido tras cortarlo.
Conserva refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Se aconseja sacarlo 15 minutos antes de servir para que alcance temperatura ambiente y expresar mejor su aroma y sabor.
Por qué una mezcla de tres lecherías
Un queso de una sola leche tiende a potenciar sus características: vaca es cremoso y neutro; oveja es más graso y arqueado; cabra es ácido y herbáceo. La mezcla en estas proporciones busca equilibrio: la vaca (50%) domina para estabilidad y sabor accesible; la oveja añade riqueza grasa; la cabra (15%) aporta complejidad sin desbordar. El resultado es un queso estructurado pero no agresivo.
Cuajo no animal y vegetarianismo
El cuajo es una enzima esencial para cuajar la leche. El de origen animal proviene del estómago de terneros; este Hacendado usa cuajo de origen vegetal u origen fúngico, lo que lo convierte en un queso válido para vegetarianos estrictos. No altera el sabor ni la maduración.
Cómo aprovechar el formato 350 g
Los 350 g son ideales para una tabla pequeña (4-6 personas), un consumo familiar de 5-7 días a temperatura controlada, o ración individual en bocadillo. A diferencia de formatos muy grandes que pierden humedad, este tamaño mantiene la textura si se protege bien con film o papel de mantequilla en el frigorífico.
- Denominación legal
- Queso de mezcla madurado
- Conservación
- Mantener en refrigeración. Se recomienda sacar del frío 15 minutos antes de consumir.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Qué proporciones de cada leche lleva?
Leche de vaca (50% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (15% mínimo). Esta combinación busca un equilibrio entre cremosidad, riqueza y complejidad sin dominar ningún sabor.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí. Usa cuajo de origen no animal, lo que lo hace válido para vegetarianos estrictos. No contiene gluten ni huevo.
¿Cómo debo conservarlo?
Refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Se recomienda sacarlo 15 minutos antes de servir para que alcance temperatura ambiente y su sabor se exprese mejor.
¿Cuánto tiempo se mantiene abierto?
Una vez cortado, protégelo con papel de mantequilla o film transparente y refrigera. Durará 5-7 días si no entra en contacto directo con aire.
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