Queso tierno tronchón mezcla Hacendado

El queso tierno tronchón de mezcla de Hacendado es una elaboración española que combina tres tipos de leche: vaca (75% mínimo), cabra (10% mínimo) y oveja (3% mínimo). Se presenta en formato de 260 gramos, ideal para familias o pequeños consumos frecuentes. La base es leche pasteurizada, cuajo microbiano y fermentos lácticos, con conservadores únicamente en la corteza (E-281 y E-235). Se trata de un queso tierno, categoría que se distingue por un tiempo de maduración breve, lo que le confiere una textura cremosa y un sabor suave. La combinación de tres tipos de leche aporta matices que no tendría un queso monovarietal: la leche de vaca proporciona cuerpo y suavidad, la de cabra cierto punto herbáceo y acidez contenida, y la de oveja contribuye a la untuosidad sin dominar el paladar. El resultado es equilibrado, sin agresividad de sabor. Este formato de tronchón es versátil en cocina: funciona en tabla con acompañamientos de membrillo o frutos secos, se deshace fácilmente en quesadillas calientes, acompaña ensaladas a temperatura ambiente, o se integra en postres salados. Una porción típica ronda los 30-40 gramos por comensal. Conserva a temperatura entre 4 °C y 6 °C en la zona más fría del frigorífico, envuelto en papel específico de queso o en su envase original bien cerrado. No contiene gluten, ni cacahuetes, ni productos derivados de soja, lo que lo hace apto para alergias comunes. La alergia declarada es exclusivamente a la leche y sus derivados.