Mercadona · Queso curado, semicurado y tierno
Queso tierno maasdam de vaca Holland Corona
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos, coagulante. Corteza de plástico no comestible. No contiene gluten. Apto para vegetarianos.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 354 kcal |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso Maasdam de vaca Holland Corona es un queso tierno holandés que se presenta en formato de 400 gramos, listo para consumo o conservación en el frigorífico. Elaborado con leche de vaca pasteurizada, incorpora fermentos lácticos naturales y coagulante, sin aditivos artificiales ni gluten.
Este queso se caracteriza por su textura suave y cremosa, con el patrón de agujeros o "ojos" típico de los quesos holandeses de esta familia. Con un contenido del 45% de materia grasa sobre extracto seco, ofrece un perfil graso moderado que lo diferencia de variantes más grasas. El sabor es suave y ligeramente dulce, con una falta total de acidez agresiva, lo que lo hace accesible incluso a paladares menos habituados a quesos curados.
Es un producto versátil en cocina: funciona tanto en tabla de quesos como en sándwiches, tablas de picoteo, o fundido en platos calientes sin que pierda su estructura de forma brusca. Una porción de 30 gramos (equivalente a una rebanada de grosor estándar) ronda las 100 kcal y aporta unos 7 gramos de proteína, lo que lo convierte en un tentempié proteico de densidad moderada.
Procedente de los Países Bajos, es apto para vegetarianos y no contiene lactosa en cantidad significativa tras su proceso de maduración. Conserva sus características refrigerado entre 0 °C y 7 °C, dentro de su envase original o bien envuelto en film transparente para evitar secado.
Los agujeros: no es defecto
Los agujeros o "ojos" que caracterizan al Maasdam no son defectos sino resultado esperado de la fermentación. Bacterias propiónicas producen gas durante la maduración, que queda atrapado en forma de burbujas. A mayor número y tamaño, más abierta la textura. En el Maasdam tierno son medianos y regulares.
Diferencia con Gouda y Edam
Los tres son quesos holandeses, pero difieren en edad y perfil. El Edam es más firme y envejecido; el Gouda tiene más materia grasa (normalmente 48%); el Maasdam es tierno y con agujeros más pronunciados. Todos son suaves comparados con quesos duros como el Emmental o el Gruyere.
Conservación y endurecimiento
Una vez abierto, envuelve el queso en film o papel de mantequilla para frenar pérdida de humedad. Dura entre 7 y 10 días refrigerado. Si se endurece, sigue siendo seguro comerlo; solo pierde cremosidad. No es recomendable congelarlo pues la estructura se vuelve quebradiza al descongelarse.
- Origen
- Países Bajos (los)
- Denominación legal
- Queso Maasdam 45% M.G./E.S.
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 0ºC y +7ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en junio (-5.4% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en julio (+7.7% de media).
Meses más baratos
- junio (-5.4%)
Meses más caros
- julio (+7.7%)
Calculado sobre 20 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Por qué tiene agujeros?
Los agujeros son producto de la fermentación natural con bacterias propiónicas que generan gas. Es característica esperada del Maasdam, no un defecto.
¿Contiene lactosa?
El queso fermentado reduce significativamente el contenido de lactosa durante su maduración. Si tienes intolerancia leve, suele tolerarse bien, pero si es severa consulta con tu médico o nutricionista.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 7 y 10 días refrigerado a 0-7 °C, envuelto en film o papel de mantequilla para evitar que se reseque.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí. Usa coagulante no animal en su elaboración, por lo que es apto para dieta vegetariana.
¿Puedo congelarlo?
No es recomendable. La congelación daña la estructura y al descongelarlo el queso queda quebradizo y pierde cremosidad.
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