Mercadona · Hacendado · Queso curado, semicurado y tierno
Queso emmental de vaca Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 369 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso emmental de vaca Hacendado se presenta en formato de 350 gramos, listo para cortar o laminar. Es un queso semicurado de pasta prensada, elaborado con leche de vaca pasteurizada, que mantiene una textura firme pero cremosa al paladar.
El emmental es un queso de origen alpino que se caracteriza por sus pequeños agujeros redondeados —resultado natural de la fermentación— y un sabor dulce y suave sin asperezas. La variante de Hacendado conserva estas cualidades de manera equilibrada: no es graso en exceso, tiene un aroma limpio y una pasta compacta que se corta bien sin desmenuzarse. El contenido de materia grasa ronda el 45% sobre extracto seco, típico del formato semicurado.
Es un queso versátil en la cocina. Funciona bien en tabla de quesos junto a otros tipos (azul, fresco, camembert) para crear variedad de sabores y texturas. También se usa en sándwiches fríos, gratinados al horno o fundido en hamburguesas sin que pierda su estructura demasiado rápido, a diferencia de variedades más blandas. Una ración de 30 gramos cubre sin exceso un pan de barra o una rebanada de pan tostado.
Conserva en la nevera entre 2 °C y 4 °C, envuelto en papel de aluminio o film alimentario una vez cortado. Durará entre 3 y 4 semanas si se protege bien de la oxidación y la deshidratación.
Diferencia con otros emmentales
El emmental suizo y el francés suelen ser más añejados y desarrollan sabores más intensos y complejidad. El emmental de marca propia como Hacendado busca equilibrio: mantiene el carácter suave y accesible del queso sin alcanzar durezas ni sabores pronunciados, lo que lo hace ideal para consumidores que prefieren quesos sin dominancia gustativa.
Cómo cortarlo y conservarlo
Usa un cuchillo de hoja larga y humedecida para evitar que se pegue la pasta. Los cortes de 2-3 centímetros conservan mejor la estructura que las láminas muy finas. Una vez abierto, envuelve los trozos en papel aluminio o film, nunca en bolsa hermética que acumule humedad. Revisa periódicamente que no presente moho superficial.
Maridaje y tabla de quesos
En tabla, combina bien con quesos de pasta azul (contraste salado-cremoso), quesos frescos (lactosidad suave) y camembert o brie (texturas distintas). Acompaña con membrillo, miel clara, higos secos o nueces. En vino blanco, opta por un Riesling o un blanco seco de cuerpo medio que no compita con el emmental.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
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Suele estar más barato en septiembre (-4.3% de media respecto al precio medio anual).
Meses más baratos
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el queso?
El formato es de 350 gramos, lo que equivale a aproximadamente 11-12 raciones de 30 gramos cada una para consumo en tabla o sándwich.
¿Cuál es el punto de curación?
Es un queso semicurado, lo que significa entre 3 y 6 meses de maduración. Tiene pasta firme pero cremosa, sin la sequedad de un queso muy curado ni la humedad de uno tierno.
¿Cómo debo conservarlo una vez abierto?
Envuelve los trozos en papel de aluminio o film alimentario y guárdalos en la nevera entre 2 °C y 4 °C. Durará 3-4 semanas siempre que no acumule humedad ni esté expuesto al aire.
¿Puedo congelarlo?
No es recomendable. La congelación afecta a la estructura de la pasta y el sabor. Es mejor consumirlo fresco o mantenerlo refrigerado el máximo de tiempo posible.
¿Es apto para personas intolerantes a la lactosa?
No. Como todo queso de leche de vaca sin tratar especial, contiene lactosa residual, aunque menor que la leche fresca. Consulta a tu médico si tienes intolerancia diagnosticada.
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