Puntas de jamón curado Incarlopsa
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo, sal y conservadores (E-252, E-250)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 247 kcal |
| Grasas | 12,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 33,5 g |
| Sal | 3,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las puntas de jamón curado Incarlopsa son trozos procedentes del aprovechamiento integral de la pieza, presentados en formato de 250 gramos. Se trata de jamón serrano/c/jamon-serrano-50) elaborado en España, curado de forma tradicional con sal y conservadores naturales (E-252 y E-250, nitratos y nitritos permitidos en la regulación de embutidos).
A diferencia de las lonchas uniformes, las puntas son cortes irregulares que conservan toda la intensidad de sabor del jamón curado. Su menor tamaño las hace particularmente versátiles: se pueden consumir directamente como aperitivo, incorporar a platos calientes sin necesidad de troceado previo, o utilizar como base aromática en caldos y guisos donde el jamón aporta profundidad de sabor.
Incarlopsa es una marca de distribución propia de Mercadona especializada en embutidos y cárnicos. El formato de 250 gramos es práctico para consumo en familia sin desperdicio, especialmente si no consumes jamón a diario. Cada gramo ronda las 2,7 kcal y aporta unos 28 g de proteína por 100 g, lo que lo convierte en un aperitivo proteico y bajo en carbohidratos.
Conserva el producto en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, mantenlo envuelto en papel film o en recipiente hermético para evitar que pierda humedad y que absorba olores de otros alimentos.
Puntas frente a lonchas de jamón
Las puntas son cortes aprovechados de la pieza completa, mientras que las lonchas son cortes uniformes mecanizados. Las puntas mantienen mayor espesor irregular y sabor concentrado, sin pérdida de aroma por laminado. Son más económicas y resultan ideales para cocina que para tabla de embutidos. Las lonchas ganan en presentación y comodidad de consumo directo.
Conservación y manipulación
Guarda el envase entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico, alejado de alimentos con olores fuertes. Una vez abierto, cubre los restos con papel film o traslada a un recipiente hermético para impedir deshidratación. Si está bien conservado, aguanta 5-7 días sin perder calidad. No congeles jamón curado una vez abierto: la cristalización del agua altera la textura.
Usos en cocina
Las puntas funcionan mejor en platos calientes que las lonchas: rehógalas con cebolla para tapenade, incorpórolas a lentejas o garbanzos, o úsalas para aromatizar caldos de pollo y verdura. También admiten consumo frío si las cortas en daditos para ensaladas o tostas. Su tamaño irregular las hace menos apropiadas para tabla de embutidos formal, pero perfectas para cocina casera de aprovechamiento.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Puntas de jamón curado
- Conservación
- Consérvese refrigerado entre 0C y 5C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Qué son exactamente las puntas de jamón?
Son cortes irregulares aprovechados del jamón completo, de menor tamaño que las lonchas uniformes. Conservan todo el sabor del jamón curado con una forma irregular, ideales para cocina y menos para tabla fría.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 5 y 7 días en frigorífico a 0-5 °C si lo mantienes cubierto con papel film o en recipiente hermético. No lo congeles una vez abierto.
¿Para qué sirven mejor que las lonchas?
Para cocina: rehógalas con verduras, incorpórolas a guisos, o úsalas para aromatizar caldos. Las lonchas ganan en comodidad para comer directo o tabla de embutidos.
¿Lleva conservantes?
Sí, E-252 (nitrato potásico) y E-250 (nitrito sódico), autorizados en la regulación de embutidos curados para garantizar seguridad microbiológica.
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