Jamón serrano gran reserva Costa Brava sin aditivos lonchas
Formato: 0,09 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo y sal.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 261 kcal |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 35 g |
| Sal | 5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón serrano/c/jamon-serrano-50) gran reserva Costa Brava se presenta en formato de lonchas de 90 gramos, listo para consumir. La elaboración responde a la denominación de jamón serrano tradicional, elaborado únicamente con jamón de cerdo y sal, sin aditivos ni conservantes añadidos.
La denominación "gran reserva" indica un proceso de curación prolongado que intensifica los sabores y la textura característica del jamón serrano. La salazón y el secado natural son los únicos métodos utilizados para su conservación, lo que genera ese aroma penetrante y ese sabor ligeramente salado y umami que distingue al jamón de calidad. El formato en lonchas facilita el consumo directo sin necesidad de corte.
Es un producto versátil que funciona tanto en tabla de embutidos como en bocadillos, ensaladas frías o tapa rápida. Las lonchas permiten dosificar porciones pequeñas sin desperdicio, ideal para consumo individual o para ocasiones puntuales. El envase de 90 gramos rinde aproximadamente 8-10 lonchas de grosor estándar.
Conserva en el frigorífico entre 2 °C y 7 °C. Una vez abierto, consume en un plazo de 3-4 días para mantener la humedad y el aroma intactos. El jamón serrano es producto seco, por lo que tolera temperaturas moderadas mejor que otros embutidos frescos, aunque la refrigeración preserva su perfil organoléptico.
Curación y sabor del serrano
La curación lenta y natural del jamón serrano/c/jamon-serrano-50) genera una concentración de aminoácidos libres y péptidos que producen ese sabor umami caracterizado por notas saladas, ligeramente dulces y con fondo a nuez tostada. La gran reserva implica un tiempo de curación superior al mínimo legal, intensificando estos perfiles.
Formato en lonchas y consumo
Las lonchas prefiereadas permiten servir el jamón sin equipo de corte ni preparación previa. Rinde entre 8 y 10 porciones por envase de 90 gramos, suficiente para tabla, bocadillo o tapa. A diferencia del jamón en pieza, evita oxidación frontal y facilita el consumo puntual sin sobrante.
Conservación y manejo
Mantén el envase cerrado entre 2 °C y 7 °C en la nevera. Una vez abierto, envuelve las lonchas no consumidas en film transparente o en un recipiente hermético para ralentizar la pérdida de humedad. Consume en 3-4 días para disfrutarlo en óptimo estado.
- Denominación legal
- Jamón serrano gran reserva
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 2 y 7C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas lonchas hay en el envase?
El envase de 90 gramos contiene aproximadamente 8-10 lonchas de grosor estándar, dependiendo del corte.
¿Qué significa gran reserva?
Indica un tiempo de curación prolongado superior al mínimo establecido por ley, lo que intensifica el sabor y la textura característica del jamón serrano.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 2 °C y 7 °C. Envuelve las lonchas no consumidas en film para evitar que se resequen.
¿Lleva conservantes?
No. Está elaborado solo con jamón de cerdo y sal. La curación natural es el único método de conservación.
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