Pollo entero
Formato: 1,9 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% pollo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 158 kcal |
| Grasas | 8,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 20 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pollo entero de origen español llega sin menudillos en formato de aproximadamente 1,9 kilogramos. Se trata de un ave completa, lista para cocinar, compuesta al 100% de pollo: pechuga, muslos, contramuslos y alas integrados en una sola pieza.
Este formato íntegro permite una gran versatilidad en la cocina. Puedes asarlo entero en horno, trocearlo en casa para distintas técnicas culinarias según el corte (la pechuga es más magra que los muslos), o desmenuzarlo para caldos y guisos que aprovechen toda la estructura ósea y la gelatina natural del ave. El tamaño aproximado de 1,9 kg es suficiente para 4-6 personas en una comida principal, según acompañamientos.
Como producto fresco, requiere cocción completa a una temperatura interna de 75 °C para garantizar la seguridad alimentaria y eliminar posibles patógenos. Una vez cocinado, se conserva 3-4 días en el frigorífico en recipiente hermético. Si prefieres congelarlo sin cocinar, puede estar congelado hasta 3 meses a -18 °C, siempre respetando la cadena de frío.
Antes de cocinar, retíralo del frigorífico 20-30 minutos antes para que alcance temperatura ambiente y se cocine de forma más uniforme. La carne de ave blanca y roja del pollo entero aporta proteína completa y vitaminas del grupo B, con un contenido graso que varía según la parte: la pechuga es más magra mientras que los muslos contienen más grasa intramuscular.
Cómo despiezar y cocinar
Un pollo entero se divide en ocho piezas: dos pechugas, dos muslos, dos contramuslos y dos alitas. Para despiece: separa primero las alitas tirando hacia atrás, luego los muslos con los contramuslos. Las pechugas se cortan en la línea central del pecho. Cada parte admite distintas cocciones: pechuga al horno o plancha, muslos en guiso o asados, alas para caldo.
Temperaturas y tiempos de cocción
La carne de pollo debe alcanzar 75 °C de temperatura interna. Un pollo de 1,9 kg entero tarda 1 hora a 1 hora y 15 minutos a 200 °C. Si lo trocea previamente, los tiempos se reducen a 20-30 minutos según el espesor. Pincharlo en el muslo y comprobar que el jugo sale transparente es una buena referencia de cocción.
Aprovechamiento y almacenamiento
Tras despicar el pollo, conserva los huesos y carcasa para hacer caldo casero: 2-3 horas de cocción lenta extraen colágeno y sabor. Las pechugas crudas duran 1-2 días, los muslos 2-3 días, todo en la zona más fría del frigorífico. Congelado sin cocinar aguanta hasta tres meses a -18 °C.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Pollo sin menudillos
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 1,898 kg a 1,84 kg (-3.1%) con un precio en ese momento de 6,44 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 1,84 kg a 1,9 kg (+3.3%) con un precio en ese momento de 6,65 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +3.3% entre la región más barata y la más cara.
Más barato
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Más caro
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- Sevilla6,65 €
- Valencia6,65 €
- Zaragoza6,65 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas come un pollo de 1,9 kg?
Para una comida completa con acompañamientos, es suficiente para 4-6 personas. Si es el plato principal casi único, puede quedar justo para 3-4 comensales.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse entero al horno?
A 200 °C, un pollo de 1,9 kg sin menudillos tarda entre 1 hora y 1 hora 15 minutos. Debe alcanzar 75 °C de temperatura interna en la parte más gruesa del muslo.
¿Cómo conservo el pollo antes de cocinarlo?
Entre 0 y 4 °C en el estante más frío del frigorífico, en su envase original o hermético. Durará 2-3 días sin cocinar. Si no vas a cocinarlo, puedes congelarlo entero hasta 3 meses a -18 °C.
¿Se puede aprovechar toda la carcasa?
Sí. Los huesos y la carcasa son ideales para hacer caldo casero de 2 a 3 horas a fuego bajo. Aportan colágeno y sabor intenso para sopas y salsas.
¿Viene con hígado u otras menudencias?
No. Este producto es pollo sin menudillos, así que solo contiene la carne y los huesos del ave, sin vísceras ni órganos internos.
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