Patata

La patata nueva española se presenta en formato individual de 200 gramos, ideal para compras puntuales o para personas que viven solas. Se trata de patatas cosechadas antes de su madurez completa, lo que les confiere una piel más fina, textura cremosa y sabor más delicado que las patatas de consumo tardío.

Esta variedad llega directamente de cultivos españoles, sin tratamientos post-cosecha que alarguen su vida comercial. La piel fina característica de la patata nueva permite cocinarla sin necesidad de pelarla, con solo un raspado suave bajo agua fría. Su consistencia cremosa las hace especialmente adecuadas para hervidas, al vapor o en ensaladas tibias, donde mantienen su forma sin deshacerse.

Un envase de 200 gramos rinde aproximadamente dos raciones generosas como acompañamiento, o una ración más abundante si se prepara como plato principal ligero. Dado el tamaño pequeño de estas patatas recién cosechadas, los tiempos de cocción se reducen a 12-15 minutos en agua hirviendo o 10-12 minutos al vapor.

Conserva el producto en un lugar fresco, oscuro y ventilado, alejado de la luz directa. Las patatas nuevas tienen menor contenido de almidón y más agua que las variedades tardías, por lo que su vida útil es más corta: entre 5 y 7 días en condiciones óptimas. Evita el frigorífico a menos que el ambiente sea muy cálido, ya que el frío altera su sabor.