Patas de pollo
Patas de pollo cuesta 2,07 € (4,60 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 9 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Patas limpias de pollo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 176 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
Las patas de pollo son una parte del ave que se caracteriza por su alto contenido en colágeno, lo que las convierte en un ingrediente ideal para caldos y sopas. En la cocina española se utilizan tradicionalmente para dar cuerpo y sabor a guisos, cocidos y potajes, ya que al cocinarlas a fuego lento liberan gelatina y aportan una textura untuosa al caldo.
Según su tabla nutricional, por cada 100 gramos aportan 176 kcal, 19 gramos de proteínas y 11 gramos de grasas, de las cuales 2,4 gramos son saturadas. No contienen hidratos de carbono y su aporte de sal es de 0,43 gramos. Este perfil las hace adecuadas para quienes buscan una fuente de proteína en preparaciones culinarias.
Se presentan en un formato de 0,45 kg, limpias y listas para cocinar. Antes de cocinarlas, es recomendable revisarlas y, si se desea, retirar la piel para reducir el contenido graso.
Caldo casero y colágeno
Las patas de pollo son la parte más rica en colágeno y gelatina de toda el ave. Durante 60-90 minutos de cocción lenta, liberan estas sustancias en el caldo, creando una base gelatinosa que se solidifica al enfriar. Este es el fundamento de caldos nutritivos caseros sin aditivos, muy empleado en cocina tradicional española para pucheros, arroces caldosos y sopas.
Preparación y escalding
Antes de hacer el caldo, es útil escaldar las patas 3-5 minutos en agua hirviendo y aclararlas bajo el grifo. Esto elimina impurezas y proteínas coaguladas que enturbian el caldo final. Luego se trasladan a agua limpia fría o templada y se hierven a fuego suave el tiempo deseado según el grosor de sabor que busques.
Seguridad y conservación
El producto debe alcanzar una temperatura interna de 75 °C durante la cocción para eliminar patógenos. Una vez abierto el envase, el tiempo de consumo es de 24 horas máximo en refrigeración entre 0 °C y 4 °C.
- Denominación legal
- Patas limpias de pollo
- Conservación
- Conservar entre 0C y 4C. Una vez abierto consumir en 24 horas.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en noviembre, marzo (-11,8 % de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero (+34,6 % de media).
Meses más baratos
- noviembre (-13,5 %)
- marzo (-10,1 %)
Meses más caros
- enero (+34,6 %)
Calculado sobre 226 puntos del histórico.
Variación por región
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Preguntas frecuentes
¿Para qué se usan las patas de pollo en la cocina?
Son un ingrediente tradicional para caldos, sopas y guisos, ya que al cocinarlas aportan colágeno y cuerpo al caldo.
¿Qué valor nutricional tienen las patas de pollo?
Por 100 gramos aportan 176 kcal, 19 g de proteínas, 11 g de grasas (2,4 g saturadas) y 0,43 g de sal, sin hidratos de carbono.
¿Cómo se conservan las patas de pollo?
Se mantienen en refrigeración y se consumen en un plazo corto; también pueden congelarse si no se van a usar pronto.
¿Cuánto cuesta Patas de pollo en Mercadona?
Patas de pollo cuesta 2,07 € (4,60 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 9 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Patas de pollo?
Patas de pollo aporta 176 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Patas de pollo?
Patas de pollo lo fabrica Avidel / Avinatur Producciones Avícolas, S.L., según la información del envase.
¿Qué lleva Patas de pollo? Ingredientes
Ingredientes de Patas de pollo: Patas limpias de pollo
¿Qué formato tiene Patas de pollo?
Patas de pollo se vende en formato de 0,45 kg, lo que equivale a 4,60 €/kg.
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