Pasta penne Armando
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
sémola de trigo duro. Puede contener trazas de huevos y soja .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener huevos y productos a base de huevo . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 354 kcal |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 70,2 g |
| de los cuales azúcares | 3,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 14 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La pasta penne Armando es un formato clásico de 500 gramos elaborado íntegramente con sémola de trigo duro de origen italiano. Se trata de la tipología estándar de penne rigatoni, los tubos inclinados de tamaño medio que resultan versátiles para prácticamente cualquier salsa.
La sémola de trigo duro es la materia prima que proporciona a esta pasta su textura firme y su capacidad para mantener la forma durante la cocción sin deshacerse. A diferencia de las pastas elaboradas con harinas blandas, el trigo duro retiene mejor el almidón en el agua de cocción, lo que favorece que la salsa se adhiera mejor al producto final.
Esta penne requiere entre 12 y 13 minutos de cocción en agua hirviendo con sal. Es el tiempo de cocción estándar para conseguir una textura al dente, punto en el que la pasta conserva una ligera resistencia al morder sin resultar cruda en el centro. El tiempo exacto dependerá de la altitud, la dureza del agua y tus preferencias personales de textura.
La pasta seca Armando se conserva indefinidamente en un lugar fresco y seco, alejada de la humedad y temperaturas extremas. Es un alimento pantalla básico en cualquier cocina, apto para dietas omnívoras estándar, aunque no es apto para celíacos por su contenido en gluten.
Cocción y punto al dente
Los 12-13 minutos que indica el envase son orientativos. El punto al dente se alcanza cuando la pasta cede levemente al morder pero mantiene firmeza interior. Prueba a partir del minuto 11, sacando una pieza con una espumadera. La pasta continúa cocinándose ligeramente mientras se escurre, así que retírala 30 segundos antes del punto exacto deseado si la vas a saltar con mantequilla o salsa.
Sémola de trigo duro versus harina blanda
La sémola proviene del trigo duro y se muele más groseramente que la harina. Contiene más gluten y proteína, lo que da a la pasta resistencia y facilita que la salsa se adhiera. Las pastas con harinas blandas tienden a pegarse más entre sí y a perder firmeza con mayor facilidad durante la cocción.
Alérgenos y compatibilidad dietética
Contiene gluten y cereales derivados, por lo que no es apta para celíacos. Puede contener trazas de huevo, soja y mostaza debido al proceso de fabricación compartida. Si tienes intolerancia leve o cuidados particulares, verifica siempre la etiqueta completa del envase, ya que los procesos productivos pueden variar.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- PENNE
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo de cocción tiene?
Entre 12 y 13 minutos en agua hirviendo con sal. El punto al dente se consigue probando a partir del minuto 11 y ajustando según tu preferencia de textura.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene gluten y cereales con gluten. Además, puede contener trazas de otros alérgenos como huevo, soja y mostaza.
¿Cuánto pesa el envase?
500 gramos. A ese precio supone 2,80 euros por kilogramo.
¿Cómo se conserva?
En un lugar fresco y seco, protegida de la humedad y temperaturas extremas. La pasta seca sin cocer se conserva durante años si el envase permanece cerrado.
¿Cuál es la diferencia con otras pastas más baratas?
La sémola de trigo duro proporciona mayor firmeza y mejor adhesión de la salsa. Las harinas más blandas tienden a pegarse entre sí y a perder forma con mayor facilidad.
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