Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Fideuá Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola de trigo duro ( gluten ). Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza. ***** / / / / / A PARTIR DEL LOTE 034040063000 Y FCP 08/25 HAY UN CAMBIO DE ETIQUETADO / / / / / ***** Sémola de trigo duro ( gluten ). Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 361 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La fideuá Hacendado es una pasta de sémola de trigo duro en formato de 500 gramos, elaborada íntegramente en España. Se trata de una pasta de calidad superior, con la forma característica de fideos finos y cortos que la diferencia de la pasta larga convencional.
Esta fideuá está hecha exclusivamente de sémola de trigo duro, sin aditivos ni colorantes, lo que mantiene su color amarillento natural y su textura al cocinarla. El trigo duro tiene un índice de gluten mayor que el trigo blando, lo que proporciona mayor rigidez al fideo y evita que se rompa durante la cocción o manipulación. Contiene gluten, por lo que no es apta para celíacos; puede contener trazas de huevos, soja y mostaza por contaminación cruzada en la línea de producción.
El uso principal es la fideuá a la cazuela, donde se sofríe brevemente en aceite antes de añadir caldo caliente. Rinde aproximadamente 3-4 raciones como plato principal, o más si se sirve como acompañamiento. El tiempo de cocción ronda los 15-20 minutos dependiendo del grosor deseado y el tipo de caldo utilizado (de pescado, [marisco](/c/marisco-150), pollo o verdura según la receta).
Conserva el producto en lugar fresco y seco, alejado de la humedad, para mantener su textura crujiente. El envase de 500 gramos es práctica para una familia, con una relación precio-cantidad muy accesible.
Diferencia con la pasta convencional
La fideuá no es más que pasta corta, pero sus dimensiones específicas (finos y de unos 5-7 cm de largo) cambian el resultado final. Al sofreírse en aceite adquiere un dorado diferente al de la pasta larga, y la absorción del caldo es más uniforme. Esto es especialmente importante en la fideuá a la cazuela, donde ese sofrito inicial es clave para el sabor.
Cómo cocinar fideuá a la cazuela
Calienta aceite en una cazuela de barro o acero, sofríe la fideuá 2-3 minutos removiendo constantemente hasta que adquiera un color dorado tostado. Añade el caldo hirviendo (proporción 1:3, es decir, 150 g de fideuá por 450 ml de caldo) y deja cocinar sin remover 15-18 minutos. El resultado debe ser cremoso, sin caldo residual pero sin secar en exceso.
Composición y alérgenos
Hecha únicamente de sémola de trigo duro, contiene gluten y no es apta para celíacos. Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza por procesamiento en líneas compartidas. La ausencia de aditivos la mantiene como un producto sencillo, sin colorantes ni conservantes.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Fideuá. Pasta Alimenticia de Calidad Superior.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre fideuá y pasta normal?
La fideuá es más corta (5-7 cm) y más fina que la pasta convencional. Esta forma permite un sofrito más uniforme y una absorción diferente del caldo, típica de la receta de fideuá a la cazuela.
¿Cuántos gramos de fideuá necesito por persona?
Como plato principal, ronda 100-150 gramos por persona, lo que significa que el envase de 500 g rinde para 3-5 raciones según el acompañamiento.
¿Es apta para celíacos?
No. Está elaborada con sémola de trigo duro, que contiene gluten. Además, puede contener trazas de otros alérgenos por procesamiento compartido.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarla?
El tiempo de cocción es de 15-20 minutos una vez que añades el caldo hirviendo tras el sofrito inicial de 2-3 minutos. El total es aproximadamente 20 minutos desde que empieza el sofrito.
¿Cómo debo conservarla?
Guarda el envase en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y cambios de temperatura. Así mantiene su textura crujiente y propiedades durante meses.
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