Pasta estrellas sin gluten Felicia
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
52,5% Harina de maiz, 44% harina de arroz intergal y harina de arroz), 3% almidon de patata, 0,5% emulgente (E471)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 341 kcal |
| Grasas | 2 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 73 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,3 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las estrellas sin gluten Felicia son una pasta corta elaborada a partir de harina de maíz e harina de arroz integral, en formato de 500 gramos. Se trata de un producto italiano pensado específicamente para dietas sin gluten, apto para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
La composición combina un 52,5% de harina de maíz con un 44% de harina de arroz integral y harina de arroz refinada, más un 3% de almidón de patata y un emulgente. Esta mezcla de cereales sin gluten otorga a la pasta una textura característica, más quebradiza que la convencional de trigo duro, con un tiempo de cocción que oscila entre 8 y 10 minutos según preferencia de firmeza.
Es una opción habitual en mesas donde coexisten dietas libres de gluten y omnívoras, ya que la forma de estrella apela especialmente a niños. Funciona bien en sopas, caldos ligeros o platos con salsas consistentes que ayuden a mantener la cohesión de la pasta durante la cocción. Una ración estándar es de 80 a 100 gramos por persona.
Una vez abierto el paquete, conserva el producto en un lugar seco y fresco, protegido de la luz. La marca Felicia es una línea especializada italiana en productos sin gluten certificados, con amplio reconocimiento en la distribución española.
Cocción y puntos de atención
La pasta sin gluten requiere atención durante la cocción. Hierve un litro de agua con 7 gramos de sal, vierte 100 gramos de producto y remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. El tiempo varía entre 8 y 10 minutos; prueba a los 8 para evitar que se deshaga. A diferencia de la pasta de trigo, tiende a perder firmeza con más facilidad si se cuece en exceso.
Diferencia con pasta de trigo convencional
La ausencia de gluten y el uso de harinas de maíz y arroz hacen que la estructura proteica sea distinta. La pasta sin gluten tiende a ser más frágil y absorbe más agua, por lo que requiere cocción precisa y ambientes de salsa consistentes o caldos que la protejan de descomposición. El sabor es más suave y neutro que el de la pasta de trigo duro.
Almacenamiento y conservación
Guarda el paquete abierto en un recipiente hermético en lugar seco, fresco y oscuro. La pasta seca sin gluten es estable durante meses si se protege de la humedad y el calor. Evita la proximidad a fuentes de vapor o cambios bruscos de temperatura que puedan alterar su textura.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Estrellas de harina de maiz e harina de arroz
- Conservación
- Guardar en un lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo de cocción lleva?
Entre 8 y 10 minutos según preferencia. Comienza a probar a los 8 minutos para evitar que se deshaga, ya que la pasta sin gluten pierde firmeza más rápidamente que la convencional.
¿Es apta para celíacos?
Sí. Está elaborada sin trigo, cebada ni centeno, únicamente de harina de maíz y arroz. Verifica que el envase lleve el símbolo de certificación sin gluten de tu país si tienes enfermedad celíaca confirmada.
¿Cuánto rinde este paquete de 500 g?
Aproximadamente 5 raciones estándar de 100 gramos cada una, o 6 raciones más ligeras de 80 gramos si la acompañas con proteína o verdura.
¿Cómo se diferencia de la pasta convencional?
La pasta sin gluten es más frágil y menos elástica. Requiere cocción más precisa y funciona mejor en platos con salsas consistentes o caldos que la protejan durante y después de la cocción.
¿Cómo se conserva una vez abierto el paquete?
En recipiente hermético, en lugar seco, fresco y oscuro. Se mantiene en buen estado durante meses si se protege de la humedad y los cambios de temperatura.
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