Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Fideo cabello de ángel Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola de trigo duro. Puede contener trazas de soja , mostaza y huevo .
Alérgenos
Puede contener huevos y productos a base de huevo . Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 354 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El fideo cabello de ángel de Hacendado es una pasta de sémola de trigo duro de calidad superior, elaborada en España y presentada en formato de 500 gramos. Se trata de un fideo extremadamente fino, prácticamente un hilo de pasta, que se diferencia de otros formatos por su grosor mínimo y su capacidad para cocerse en tiempos muy breves.
Está elaborado únicamente a partir de sémola de trigo duro, sin huevo en la masa base, aunque la etiqueta advierte de posibles trazas de huevo, mostaza y soja por contaminación cruzada en la línea de producción. Contiene gluten, como todos los fideos de trigo convencional. Su estructura fina lo hace especialmente versátil para caldos, consomés y sopas ligeras, donde se disuelve casi por completo, o como componente en preparaciones más consistentes.
La cocción es muy rápida: entre 2 y 3 minutos en agua hirviendo es suficiente para alcanzar el punto al dente. Este tiempo reducido lo hace ideal para platos de preparación rápida y para conservar el punto de firmeza característico de la pasta de trigo duro sin riesgo de pasarse. Un paquete de 500 gramos rinde aproximadamente 4-5 raciones como guarnición o ingrediente principal en sopas.
Conserva el producto en un lugar seco y fresco, preferiblemente en un recipiente hermético una vez abierto el paquete. Su larga vida útil (típicamente 18-24 meses desde la fabricación) y su precio accesible lo convierten en una opción habitual en cocinas españolas para recetas tradicionales de sopa o caldo.
Cocción y punto de pasta
Con 2-3 minutos de cocción en agua salada hirviendo es suficiente. Su espesor mínimo permite una transferencia de calor muy rápida, por lo que es fácil llegar al punto al dente sin riesgo de pasarse. Cuanto más fino es el fideo, más crítico es el tiempo: remueve a menudo en los primeros 90 segundos para evitar que se peguen entre sí.
Diferencia con otros fideos
El cabello de ángel es el fideo más fino que existe. A diferencia del fideíto (también fino pero más grueso) o la pasta corta, su función principal es desaparecer casi por completo en caldos y consomés, dándoles cuerpo sin textura marcada. Es la opción clásica en sopas de tradición española.
Alérgenos e ingredientes
Contiene trigo y gluten. La masa no lleva huevo, pero la línea de producción puede contaminarla; igualmente con mostaza y soja. Si padeces celíaquía, esta pasta no es apta. Para alérgicos a huevo sin alergia a trazas, el riesgo es bajo pero existe advertencia en el envase.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Pasta alimenticia de calidad superior
- Conservación
- Conservar en lugar seco y fresco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Entre 2 y 3 minutos en agua salada hirviendo. Por su grosor mínimo, la cocción es muy rápida; conviene remover con frecuencia para que no se peguen entre sí.
¿Contiene huevo?
No lleva huevo en la masa, pero el envase advierte de posibles trazas por contaminación cruzada en la línea de producción. Si tienes alergia severa a huevo, consulta con el fabricante.
¿Es apto para celíacos?
No. El producto contiene trigo y gluten. Está elaborado a partir de sémola de trigo duro, por lo que no es seguro para personas con enfermedad celíaca.
¿Cuántas raciones rinde un paquete de 500 g?
Aproximadamente 4-5 raciones como guarnición o ingrediente en sopas, dependiendo de la cantidad de caldo y otros componentes del plato.
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