Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Pasta penne rigate Hacendado
Formato: 0,5 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola de trigo duro (gluten). Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 361 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La pasta penne rigate Hacendado es un formato de 500 gramos de la línea de marca propia de Mercadona. Se trata de una pasta corta de sección tubular con estrías longitudinales que facilitan la adherencia de las salsas.
La penne es una de las formas más versátiles de la pasta italiana. A diferencia del penne liso, las estrías presentes en la versión rigate crean una mayor superficie de contacto, lo que permite que salsas de diversa densidad (desde un tomate triturado hasta un ragú más espeso) se adhieran de forma más homogénea. Suele elaborarse con sémola de trigo duro, aunque en el envase se especifican los detalles concretos de composición.
El formato de 500 gramos es práctico para una familia de dos a tres personas en una única comida, o bien para dos preparaciones en una misma semana. Rinde aproximadamente entre 1,25 y 1,5 kg una vez cocinada, según el grado de cocción deseado. Combina especialmente bien con salsas a base de tomate, queso, champiñones, carne picada o verduras salteadas.
Como toda pasta seca, se conserva en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y de fuentes de calor, durante meses sin perder propiedades. El tiempo de cocción típico ronda los 9-12 minutos según el grosor y la preferencia personal entre al dente y más blanda.
Estrías y adherencia de salsas
Las estrías longitudinales de la penne rigate no son solo ornamentales: crean microtexturas que atrapan mejor las partículas de salsa, especialmente en preparaciones cremosas o con trozos de verdura. Esta característica las diferencia de la penne lisa, que tiende a dejar más salsa en el fondo del plato.
Tiempo de cocción y textura
Sigue las indicaciones del envase, que suelen estar entre 9 y 12 minutos. Para conseguir el punto al dente, comienza a probar a partir del minuto 8. Remueve ocasionalmente durante la cocción para evitar que se peguen y asegúrate de usar abundante agua salada en relación al peso de pasta.
Combinaciones clásicas
La penne rigate funciona muy bien en preparaciones italianas tradicionales: penne all'arrabbiata, penne alla vodka, penne con ragú boloñés o penne con verduras y queso parmesano. También admite salsas más ligeras a base de aceite de oliva y ajo sin perder su carácter.
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco, seco y resguardado de la luz.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Entre 9 y 12 minutos según el grosor y preferencia. Comienza a probar a partir del minuto 8 para conseguir el punto al dente que prefieras.
¿Para cuántas personas rinde media lata?
500 gramos es suficiente para 2-3 personas en una sola comida, dependiendo de si va acompañada de otras guarniciones o es el plato principal.
¿Cuál es la diferencia entre penne rigate y penne lisa?
Las estrías de la rigate crean más superficie de contacto, lo que permite que las salsas se adhieran mejor. La penne lisa deja más salsa en el fondo del plato.
¿Cuánto dura en la despensa?
Varios meses si se conserva en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. La pasta seca no requiere refrigeración.
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