Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Tallarines Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola de trigo duro ( gluten ). Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 361 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los tallarines Hacendado son una pasta de formato linguine en envase de 500 gramos, elaborados con sémola de trigo duro. Se trata de una pasta alimenticia de calidad superior, denominación que indica una fabricación que cumple con estándares de pureza de ingredientes y proceso de secado controlado.
La sémola de trigo duro es el resultado de moler el endospermo del trigo durum, variedad con mayor contenido en proteína y gluten que el trigo blando. Esta característica confiere a los tallarines una textura firme, resistencia durante la cocción y una mayor capacidad de retención de salsas. El color natural amarillo pálido y la compacidad del producto son indicadores de una buena elaboración.
La cocción oscila entre 7 y 9 minutos en agua salada a ebullición, dependiendo del gusto personal por el al dente. Una ración típica ronda los 80-100 gramos en crudo, lo que rinde aproximadamente 200-250 gramos cocidos, cantidad suficiente para una persona como plato principal. Se adapta a cualquier tipo de salsa, desde tomate hasta mantequilla y queso, o preparaciones con verduras y proteínas.
Con un precio de 1,60 euros por kilogramo, resulta una opción económica dentro de la gama de pastas de sémola. El envase debe conservarse en lugar fresco y seco, protegido de la humedad, para mantener sus propiedades.
Diferencia entre sémola y harina refinada
La sémola de trigo duro procede de variedades durum con mayor contenido proteico que el trigo blando. Esto la hace más elástica y resistente a la cocción prolongada. Las pastas elaboradas con sémola mantienen mejor su forma y textura al dente, mientras que las de harina refinada tienden a oscurecerse y perder consistencia más rápidamente.
Tiempo de cocción y punto de al dente
Los 7-9 minutos indicados en el envase son orientativos. Para un al dente firme, comienza a probar a los 6 minutos; para una pasta más blanda, prolonga hasta 10 minutos. El agua debe estar hirviendo cuando añadas la pasta, y una vez cocida, cuela inmediatamente sin aclarar si vas a saltearla con salsa.
Alérgenos y composición
Contiene gluten de trigo. El envase indica que puede haber trazas de huevo, soja y mostaza, derivadas de procesos en la fábrica, no de ingredientes diretos. Es apto para una dieta vegana, aunque no es un producto certificado como tal.
- Denominación legal
- Linguine 500g. Pasta alimenticia de calidad superior.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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6,84 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Entre 7 y 9 minutos en agua salada a ebullición. Comienza a probar a los 6 minutos si prefieres un punto más al dente.
¿Cuánta cantidad de tallarines por persona?
Entre 80 y 100 gramos en crudo por persona como plato principal, que se transforman en unos 200-250 gramos cocidos.
¿Contiene huevo?
No lleva huevo como ingrediente, aunque el envase señala posibles trazas por procesos de fabricación. Es apto para veganos.
¿Cómo conservar el envase?
En un lugar fresco y seco, protegido de la humedad. Una vez abierto, guarda en un recipiente hermético para evitar que absorba humedad ambiental.
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