Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Molusco .
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 86 kcal |
| Grasas | 1,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El mejillón de Chile entero cocido Hacendado llega ultracongelado en formato de 450 gramos. Se trata de Mytilus chilensis, la especie nativa de las costas chilenas, ya cocido y congelado en el mismo envase para mantener su integridad y facilitar su manipulación en cocina.
A diferencia de los mejillones frescos que requieren limpieza y cocción desde cero, este producto ahorra tiempo: viene entero, ya cocido y listo para descongelar y calentar. La congelación ultrarrápida tras la cocción preserva la textura y el sabor del molusco, sellando la humedad natural dentro de la concha. El mejillón chileno tiene carne más abundante y firme que muchas variedades europeas, gracias al agua fría del Pacífico sur.
Se puede calentar directamente en el microondas, en baño maría dentro de la bolsa original, o fuera de ella en sartén con un poco de caldo o vino blanco. Es habitual usarlo en arroces, pastas, ensaladas frías tras enfriarlo, o simplemente como tapa con limón. Una ración típica son unos 100-150 gramos, lo que da tres a cuatro raciones por envase. Aporta proteína de alta calidad, hierro y vitaminas del grupo B propias de los mariscos.
Conserva a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, no vuelve a congelarse; consume el mismo día si lo descongelas a temperatura ambiente, o en máximo 24 horas si lo haces en frigorífico.
Métodos de calentamiento
En microondas: coloca los mejillones con un poco de agua en un recipiente tapado, 3-4 minutos a potencia máxima. En baño maría: calienta agua a 60-70 °C y sumerge la bolsa original cerrada 5-7 minutos. Sin bolsa, en sartén: vierte los mejillones con caldo, vino o agua a fuego medio 4-5 minutos hasta que suelte vapor. Evita hervir a borbotones para que no se endurezca la carne.
Diferencia con mejillones frescos
Los mejillones frescos requieren limpieza de la barca (hilo que sobresale), cocción de 5-7 minutos y descartar los que no abran. Este ultracongelado ya viene cocido, entero y sin desperdicio: menos trabajo y rendimiento mayor. La congelación rápida preserva nutrientes y sabor mejor que la cocción lenta casera en muchos casos.
Origen y características del Mytilus chilensis
El mejillón de Chile crece en aguas frías y profundas del Pacífico sur, lo que le confiere carne más consistente y sabrosa. Tiene mayor volumen de tejido comestible comparado con variedades atlánticas. Chile es productor mundial de mejillones, con técnicas de cultivo en aguas abiertas que garantizan calidad y trazabilidad.
- Origen
- Chile
- Denominación legal
- Mytilus chilensis.
- Conservación
- Ultracongelado.Conservar a temperatura igual o inferior a -18ºC ( ver fecha de consumo preferente en el envase). Para no alterar la calidad de este producto, no volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de 450 g?
Entre 3 y 4 raciones según el tamaño de cada mejillón y el contexto de consumo. Una ración media para tapa o entrada es 100-120 g; para plato principal con arroz o pasta, 150 g.
¿Se puede volver a congelar una vez descongelado?
No. El fabricante desaconseja recongelar por riesgo de proliferación de microorganismos. Una vez descongelado, consume el mismo día a temperatura ambiente o máximo 24 horas si lo descongelas en frigorífico.
¿Viene ya cocido o hay que cocinarlo?
Viene ya cocido. Solo hay que descongelarlo y calentarlo: en microondas 3-4 minutos, en baño maría 5-7 minutos, o en sartén con caldo unos 4-5 minutos.
¿Qué alérgeno contiene?
Contiene moluscos y productos derivados de moluscos. No apto para personas con alergia al marisco.
¿De dónde vienen exactamente?
Son mejillones de la especie _Mytilus chilensis_, cultivados en aguas frías del Pacífico sur chileno, zona con excelente reputación en acuicultura de moluscos.
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