Sobre este producto
El preparado ultracongelado Hacendado es una mezcla de [marisco](/mercadona/c/marisco-150) y verduras pensada para elaborar paella, sopas o caldos de forma rápida. Se presenta en formato de 1 kg, completamente congelado, sin necesidad de descongelación previa en la mayoría de preparaciones culinarias.
La composición combina ingredientes de mar —camarones, mejillones u otros cefalópodos según lotes— con verduras complementarias que actúan como base aromática y de sabor. Al tratarse de un producto ultracongelado, mantiene las propiedades organolépticas del marisco fresco durante meses, evitando pérdidas en textura o jugosidad que caracteriza a los congelados convencionales. La marca propia de Mercadona ofrece una relación coste-beneficio accesible para consumidores que buscan comodidad sin renunciar a la calidad de los ingredientes.
Este preparado funciona de forma versátil: para una paella, se vierte directamente en el arroz cuando este ha absorbido parte del caldo, consiguiendo una cocción uniforme; para sopas o caldos, se añade congelado al agua hirviendo y se mantiene cocción entre 8 y 12 minutos hasta que los ingredientes están tiernos y la verdura ha cedido su sabor al líquido.
Una ración típica oscila entre 200 y 300 gramos por persona en paella, lo que convierte los 1000 gramos en suficiente para 3-5 personas según apetito. El aporte proteico es notable gracias al marisco, mientras que las verduras aportan fibra y minerales. Conserva sus propiedades congelado hasta 18 meses si se mantiene a temperatura constante de −18 °C o inferior.
Cómo cocinar sin descongelar
No es necesario descongelar previamente. Para paella, vierte el contenido directamente en el arroz cuando este ha absorbido parte del caldo (en torno al minuto 8-10 de cocción). Para sopas, añade el preparado congelado al agua o caldo hirviendo y deja cocer 10-12 minutos. La cocción directa preserva mejor la textura del [marisco](/mercadona/c/marisco-150) que una descongelación lenta.
Raciones y composición típica
El kilogramo rinde para 3-5 comensales en paella según ración deseada (200-300 g por persona). El [marisco](/mercadona/c/marisco-150) y la verdura proporcionan proteína y fibra sin necesidad de añadidos extra. Algunos lotes incluyen camarones, mejillones o sepia según disponibilidad; la etiqueta especifica exactamente los ingredientes en tu unidad.
Ventajas del ultracongelado
A diferencia del [marisco](/mercadona/c/marisco-150) congelado simple, el ultracongelado mantiene la estructura celular intacta gracias a la congelación ultra-rápida, evitando pérdidas de líquidos en cocción. Permite cocinar con marisco fresco de forma económica sin visitas al mostrador de pescadería ni variaciones de precio diario.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Hay que descongelar antes de cocinar?
No. Se puede verter directamente congelado en el arroz o caldo hirviendo. De hecho, cocinar sin descongelar preserva mejor la textura del marisco.
¿Cuántas personas sirve?
El kilogramo es suficiente para 3-5 comensales en paella, según ración deseada. En sopas, una taza de preparado por persona suele ser adecuado.
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Entre 8 y 12 minutos desde que entra en el arroz o en el caldo hirviendo, dependiendo del grosor del marisco y las verduras.
¿Cuánto dura en el congelador?
Mantiene sus propiedades entre 12 y 18 meses a −18 °C o inferior. Revisa la fecha de caducidad en el envase.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
27,60 €/kg
11,50 €/kg
25,80 €/kg
38,00 €/kg
9,92 €/kg
15,13 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.