Formato: 2 kg
Gambón grande congelado cuesta 23,00 € (11,50 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gambón o langostino austral (Pleoticus muelleri) ( crustáceos ), antioxidante: metabisulfito de sodio ( sulfitos ), sacarosa, regulador de acidez: ácido cítrico, estabilizantes: Trifosfato de pentasodio y polifosfato de sodio. Puede contener pescado .
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 87 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 21 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El gambón grande congelado es marisco ultracongelado de la especie Pleoticus muelleri, conocida también como langostino austral, procedente de Argentina. Se comercializa en formato de 2 kilogramos, ideal para compras al peso o para consumo en familia durante varios días. Esta variedad argentina es más corpulenta que los langostinos mediterráneos, con un caparazón robusto y carne sabrosa. La ultracongelación a -18 °C o inferior es el método de conservación que permite mantener intacta su textura y propiedades organolépticas desde el desembarque. Lleva un tratamiento mínimo con antioxidantes (metabisulfito de sodio) y estabilizantes (polifosfatos) para preservar la calidad durante el almacenamiento. El producto contiene sulfitos, por lo que se recomienda revisar la etiqueta a quien sea sensible a estos aditivos. El método de preparación más habitual es la cocción rápida a la plancha o en sartén con poco aceite, dejando que se haga por ambos lados unos 3-4 minutos cada uno. También admite cocción al horno, en caldo para caldos o en arroces y paellas. Una ración típica es de 250-300 gramos por persona. Antes de cocinar, descongela los gambones en el frigorífico durante 6-8 horas o en agua fría durante 30-45 minutos. Una vez descongelado, lávalo bien y úsalo el mismo día. No recongelaes recomendable utilizar el producto dentro de las 24 horas posteriores al descongelado.
Descongelación y preparación
La descongelación lenta en frigorífico (6-8 horas) preserva mejor la textura que el agua caliente. Si tienes prisa, sumerge el envase en agua fría durante 30-45 minutos. Una vez descongelado, lava los gambones bajo agua fría, quita las tripas si lo deseas y cocina el mismo día. No recongelaes posterior a la descongelación.
Cocción en plancha y sartén
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto con unas gotas de aceite. Coloca los gambones con la cabeza hacia abajo durante 3-4 minutos hasta que el caparazón adquiera un color rosado intenso. Voltea y cocina el lado contrario otros 2-3 minutos. Sírvelos calientes con limón, ajo o salsa marinera según prefieras.
Información sobre sulfitos y alérgenos
El producto contiene sulfitos (dióxido de azufre y metabisulfito de sodio) como antioxidantes. Puede contener trazas de moluscos y pescado aunque no sea ingrediente. Las personas alérgicas a crustáceos deben evitar este producto. Revisa la etiqueta si tienes sensibilidad a aditivos.
- Origen
- Argentina
- Denominación legal
- Pleoticus muelleri
- Conservación
- Producto ultracongelado. Mantener a -18C o inferior. Una vez descongelado, el producto no debe ser congelado de nuevo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Tendencia estacional
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en febrero, noviembre, diciembre (-11.0% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en octubre, mayo, junio (+11.8% de media).
Meses más baratos
- febrero (-17.4%)
- noviembre (-8.1%)
- diciembre (-7.6%)
Meses más caros
- octubre (+11.8%)
- mayo (+11.8%)
- junio (+11.8%)
Calculado sobre 54 puntos del histórico.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
12,00 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
En frigorífico necesita 6-8 horas. Si usas agua fría, 30-45 minutos. No descongeles a temperatura ambiente ni en agua caliente para preservar la textura.
¿Se puede congelar de nuevo después de descongelado?
No. Una vez descongelado, debes cocinar y consumir el producto el mismo día. No es recomendable recongelar marisco descongelado.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
En plancha o sartén, 3-4 minutos por cada lado a fuego medio-alto. El caparazón debe volverse de color rosa intenso. La carne está lista cuando es opaca y firme.
¿Qué es el Pleoticus muelleri?
Es la denominación científica del langostino austral o gambón grande argentino. Es una especie de crustáceo más corpulenta que el langostino mediterráneo, con carne sabrosa y textura firme.
¿Contiene alérgenos?
Sí. Contiene crustáceos, sulfitos y puede contener trazas de pescado y moluscos. Las personas alérgicas a crustáceos o sensibles a sulfitos deben evitarlo.
¿Cuánto cuesta Gambón grande congelado en Mercadona?
Gambón grande congelado cuesta 23,00 € (11,50 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Gambón grande congelado?
Gambón grande congelado aporta 87 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Gambón grande congelado?
Gambón grande congelado lo fabrica Grupo Profand, S.L. / Ibérica de Congelados SAU, según la información del envase.
¿Qué lleva Gambón grande congelado? Ingredientes
Ingredientes de Gambón grande congelado: Gambón o langostino austral (Pleoticus muelleri) ( crustáceos ), antioxidante: metabisulfito de sodio ( sulfitos ), sacarosa, regulador de acidez: ácido cítrico, estabilizantes: Trifosfato de pentasodio y polifosfato de sodio. Puede contener pescado .
¿Qué formato tiene Gambón grande congelado?
Gambón grande congelado se vende en formato de 2 kg, lo que equivale a 11,50 € €/kg.
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