Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Camarón nórdico ( Pandalus borealis ), sal. Agua usada como glaseo de protección. Pescado en el Atlántico Noroeste.
Alérgenos
Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Sobre este producto
El camarón boreal cocido y pelado de Royal Greenland es un [marisco](/mercadona/c/marisco-150) ultracongelado en formato de 200 gramos, presentado como producto listo para consumir. Se trata del Pandalus borealis, especie de agua fría capturada en el Atlántico Noroeste, con carne de textura firme y sabor delicado característico de las aguas nórdicas.
La preparación incluye cocción y pelado en origen, con únicamente sal como conservante natural y agua como glaseo protector que evita quemadura por congelación. Esta mínima lista de ingredientes refleja el procesado tradicional de las capturas nórdicas, sin aditivos ni potenciadores de sabor. El camarón boreal es más pequeño que sus variantes tropicales pero compensa con densidad de carne y dulzor natural.
Es un producto versátil: descongelado en frío, funciona directo en ensaladas, cócteles de marisco o como relleno de camarones rellenos. También admite un salteado rápido en sartén sin necesidad de cocción adicional si se calienta justo antes de servir. Una ración de 150-200 gramos constituye un plato completo de marisco, con alto contenido proteico y bajo en grasa.
Como ultracongelado, mantiene sus propiedades durante meses a -18 °C o inferior. Una vez descongelado en frigorífico (8-12 horas), debe consumirse en máximo 24 horas. No congeles nuevamente después de descongelar.
Descongelación correcta del camarón
El descongelado lento en frigorífico a 4 °C durante 8-12 horas preserva mejor la textura y sabor que el agua templada. Coloca la bolsa en un recipiente para evitar contacto directo con otros alimentos. Una vez descongelado, no retengas el camarón más de 24 horas; el agua de descongelación contiene proteínas que se degradan rápidamente a temperatura refrigerada.
Usos en cocina fría y caliente
Descongelado y frío, es excelente en ensaladas, cócteles de [marisco](/mercadona/c/marisco-150) o como acompañamiento de ceviche. En caliente, un salteado de 2-3 minutos en sartén con un poco de aceite y ajillo es suficiente; el camarón ya está cocido, por lo que solo se calienta. Evita tiempos prolongados de cocción que endurecen la carne.
Origen y captura sostenible
El camarón boreal procede de caladeros del Atlántico Noroeste, bajo regulación de cuotas y acuerdos de pesca sostenible. Royal Greenland es la cooperativa de armadores de Groenlandia, trazadora de sus capturas. El Pandalus borealis es una especie de profundidad (entre 200 y 500 metros) menos vulnerable a sobrepesca que especies costeras.
- Denominación legal
- Camarón boreal cocido y pelado
- Conservación
- Producto ultracongelado. Mantener a una temperatura inferior a - 18°C. Una vez descongelado no volver a congelar y consumir antes de las 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
El descongelado lento en frigorífico a 4 °C requiere entre 8 y 12 horas. Coloca la bolsa en un recipiente para que no gotee sobre otros alimentos. No uses agua caliente ni descongelación acelerada, pues afecta la textura.
¿Cuánto dura una vez descongelado?
Una vez descongelado, debe consumirse en un máximo de 24 horas si está refrigerado entre 0 °C y 4 °C. No vuelvas a congelar.
¿Es apto para alérgicos a crustáceos?
No. El producto contiene camarón (crustáceo) y es declarado como alérgeno. Consulta al alergólogo o evítalo si tienes alergia confirmada.
¿Necesita cocción adicional?
No. El camarón ya llega cocido y pelado. En frío, úsalo directo en ensaladas. En caliente, un salteado rápido de 2-3 minutos es suficiente para calentar sin endurecer la carne.
¿Qué cantidad es una ración?
Una ración de marisco completa es de 150-200 gramos de camarón. Este envase de 200 g cubre una ración individual generosa o dos raciones moderadas.
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