Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
99,2 % salmón (Salmo salar) de cría de Noruega y sal. Puede contener trazas de crustáceos y moluscos .
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene pescado y productos a base de pescado .
Sobre este producto
Los medallones de salmón Hacendado son porciones preformadas de salmón de cría noruega congelado, presentadas en formato de 250 gramos. La composición es directa: 99,2 % salmón de la variedad Salmo salar y sal, sin rellenos, aditivos ni conservantes añadidos más allá de la congelación.
Este formato de medallón surge como respuesta práctica a la cocina cotidiana: cada pieza llega lista para cocinar sin necesidad de trocear, descongelar ni despicar. El salmón noruego de piscifactoría ofrece una carne firme, con nivel de grasa intramuscular que facilita que no se seque durante la cocción rápida. La sal presente actúa tanto como conservante como potenciador natural de sabor.
La versatilidad de cocción es notable: en freidora de aire durante 14 minutos a 180 °C desde estado congelado, o en sartén precalentada a fuego medio durante 7 minutos por cada lado. Ambos métodos preservan la jugosidad interior manteniendo la piel crujiente. Un medallón es una ración individual estándar, por lo que un envase de 250 gramos proporciona aproximadamente dos porciones generosas o tres si se acompaña con guarnición contundente.
Salmón congelado de esta calidad aporta entre 25-28 g de proteína por 100 gramos y grasas insaturadas beneficiosas. Se conserva a -18 °C indefinidamente mientras permanezca congelado; no requiere descongelación previa.
Métodos de cocción recomendados
Desde congelado sin descongelar previo: freidora de aire a 180 °C durante 14 minutos ofrece textura crujiente. En sartén o plancha a fuego medio-alto, 7 minutos por cada lado. El tiempo corto evita que el salmón pierda humedad. Una pizca de limón o aceite de oliva al final realza el sabor sin competir con la grasa natural del pescado/c/pescado-149).
Origen y composición
Salmón de piscifactoría noruega, variedad Salmo salar. A diferencia del salmón salvaje, el de cría presenta marmóreo más uniforme y precio más accesible. La adición de sal es mínima y conservante en sí, sin necesidad de aditivos químicos adicionales. Trazas naturales de crustáceos y moluscos por procesamiento compartido.
Raciones y acompañamientos
- Denominación legal
- Medallón de salmón congelado
- Conservación
- Conservar a -18C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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14,11 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Necesito descongelar antes de cocinar?
No. Están diseñados para cocinar directamente desde congelado. En freidora de aire: 14 minutos a 180 °C. En sartén: 7 minutos por cada lado a fuego medio.
¿Cuántas raciones tiene el envase?
El formato de 250 g contiene aproximadamente dos medallones, que equivalen a dos raciones individuales o tres si se acompañan con guarnición.
¿Qué es exactamente lo que lleva?
99,2 % salmón de Noruega y sal. Sin aditivos, conservantes químicos ni rellenos. Puede contener trazas de crustáceos y moluscos.
¿Cuánto tiempo se conserva congelado?
Manteniéndolo a -18 °C se conserva indefinidamente mientras permanezca congelado. Una vez descongelado, debe consumirse o cocinarse en el día.
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