Mercadona · Hacendado · Harina y preparado repostería
Masa fresca hojaldre Hacendado
Formato: 0,52 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo , agua, grasa vegetal no hidrogenada (palma), aceite refinado de girasol, alcoh ol, s al, levadura. Puede contener trazas de derivados lácteos, soja y mostaza.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 395 kcal |
| Grasas | 21,5 g |
| de las cuales saturadas | 10,5 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,1 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La masa fresca hojaldre de Hacendado llega en formato de 520 gramos, ya laminada y enrollada con papel de cocción para facilitar su manipulación. Es un preparado de repostería a base de harina de trigo, agua, grasa vegetal no hidrogenada de palma, aceite de girasol refinado, sal y levadura, sin colorantes ni conservantes añadidos.
A diferencia de las masas de larga duración empaquetadas en atmósfera modificada, esta versión fresca mantiene una textura más hidratada y responde mejor al laminado artesanal si decides trabajarla con rodillo. La incorporación de grasa vegetal no hidrogenada en lugar de grasas saturadas tradicionales modifica ligeramente el comportamiento en horno: la masa sube de forma más controlada y produce capas crujientes sin sobrecocción de los bordes.
Se hornea directamente desde la bolsa de compra, sin necesidad de descongelación previa si entra en horno a 220 °C. El tiempo de cocción ronda 15-20 minutos según el grosor de la laminación y el relleno que añadas. Funciona tanto para tartas saladas —quiches, empanadillas, envolturas de verdura— como para dulces: tartaletas, palmeras o bases de tarta de frutas.
Puede congelarse inmediatamente después de la compra para alargar su vida útil. En nevera, entre 0 °C y 5 °C, conserva sus propiedades durante días. Contiene gluten y trazas de lácteos, soja y mostaza.
Cómo hornear correctamente
Precalienta el horno a 220 °C con la bandeja dentro. Desenrolla la masa sobre papel de cocción sin quitarlo, o sobre una bandeja ligeramente engrasada. Pinta con huevo batido para dorar. Pincha la superficie con un tenedor para evitar que suba demasiado y se deforme. Hornea 15-20 minutos hasta que dore. Si añades relleno húmedo, aumenta 5 minutos.
Conservación y congelación
En la nevera aguanta entre 0 °C y 5 °C varios días. Congela justo después de comprar para tener stock: descongelación no es necesaria, entra directamente en horno frío o a temperatura ambiente. En congelador dura 2-3 meses sin pérdida notable de cualidades. El papel de cocción evita que se pegue.
Diferencia con masa de larga duración
Las masas frescas tienen mayor contenido de agua y grasa en su estructura, lo que las hace más sensibles a la temperatura ambiente pero produce una laminación más visible. Las de larga duración usan conservantes y mantienen textura uniforme más tiempo, pero requieren técnica similar de horneado.
- Denominación legal
- Masa Fresca Hojaldre
- Conservación
- PUEDE CONGELARSE JUSTO DESPUÉS DE SU COMPRA / MANTÉNGASE ENTRE 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote:
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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4,62 €/kg
Preguntas frecuentes
¿A cuántos grados se hornea?
Precalienta el horno a 220 °C. Coloca la masa sobre bandeja y hornea entre 15 y 20 minutos hasta que dore. Si lleva relleno húmedo, suma 5 minutos más.
¿Se puede congelar?
Sí, congélala justo después de comprar. No necesita descongelación: entra directamente en horno a temperatura ambiente o frío. Aguanta 2-3 meses.
¿Cuántos gramos trae el paquete?
520 gramos de masa enrollada con papel de cocción, lista para manipular sin ensuciarse.
¿Para cuántas raciones alcanza?
Depende del tamaño: en tartas pequeñas de 25-30 cm de diámetro rinde para 8-10 raciones; en empanadas o tartaletas individuales, para 6-8 unidades.
¿Lleva alérgenos?
Contiene gluten y cereales. Puede contener trazas de leche, soja y mostaza. No es apta para celíacos ni alérgicos al gluten.
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