Jamoncitos de pollo certificado alimentado con un 50% de maíz
Formato: 0,78 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% pollo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 130 kcal |
| Grasas | 5,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 20 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los jamoncitos de pollo son cuartos traseros frescos de ave, presentados en un pack de 0,78 kilogramos. Se trata de pollo 100% con un régimen alimentario especificado: los animales han sido alimentados con un 50% de maíz, lo que afecta tanto al sabor como al perfil graso de la carne.
Este tipo de alimentación basada en maíz proporciona un color de carne más amarillento respecto al pollo criado con otras fuentes de cereal, y una composición de ácidos grasos ligeramente distinta. El jamoncito es la zona que incluye la pata trasera completa, idónea para asados enteros, guisados y cocidos lentos donde el colágeno de los tendones se gelatiniza y la carne se vuelve tierna.
Puede prepararse al horno, cocido, guisado o a la plancha. Una ración típica es de dos jamoncitos por persona en un plato principal. El tiempo de cocción depende del método: en horno a 190 °C ronda los 40-50 minutos; en cazuela con salsa y fuego moderado, 45 minutos a una hora. Es importante alcanzar los 75 °C en el centro de la pieza para garantizar seguridad alimentaria.
La presentación es en bandeja de poliestireno con film transparente. Se conserva entre 0 °C y 4 °C, y debe consumirse en las 24 horas siguientes a la apertura del envase para mantener la calidad microbiológica.
Cómo cocinar los jamoncitos
Los jamoncitos admiten múltiples cocciones. Al horno, colócalos en una bandeja con aceite y sal a 190 °C durante 40-50 minutos. En cazuela, sofríe cebolla y tomate, añade los jamoncitos con caldo de pollo y cuece a fuego medio-bajo 45-60 minutos según el tamaño. La carne debe desprenderse del hueso con facilidad. Pincha siempre en la zona más gruesa para verificar que alcanza 75 °C internamente.
Diferencia con el pechuga de pollo
A diferencia de la pechuga, el jamoncito contiene más grasa intramuscular y colágeno, lo que lo hace menos propenso a resecarse durante la cocción. Es ideal para guisados largos donde esa grasa enriquece la salsa y mantiene la jugosidad. La pechuga es más versátil para cocciones rápidas y fritura.
Conservación y seguridad
Mantén el envase entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume en máximo 24 horas. Si necesitas alargar su consumo, congela en porciones individuales en bolsas herméticas dentro de 24 horas desde la compra. Descongelado en frigorífico, puede cocinarse inmediatamente sin necesidad de secar la superficie.
- Denominación legal
- Jamoncitos de pollo
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 780 g a 680 g (-12.8%) con un precio en ese momento de 3,47 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 680 g a 849 g (+24.9%) con un precio en ese momento de 4,33 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 849 g a 780 g (-8.1%) con un precio en ese momento de 3,98 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 780 g a 849 g (+8.8%) con un precio en ese momento de 4,33 €.
Tendencia estacional
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en noviembre, junio, mayo (-8.1% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero, marzo (+14.8% de media).
Meses más baratos
- noviembre (-12.0%)
- junio (-8.7%)
- mayo (-6.3%)
- julio (-5.2%)
Meses más caros
- enero (+16.9%)
- marzo (+12.7%)
Calculado sobre 18 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
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- Valencia4,33 €
- Zaragoza4,33 €
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesan los jamoncitos?
El pack contiene 0,78 kilogramos de jamoncitos frescos. Una ración típica es de dos jamoncitos por persona en un plato principal.
¿A qué temperatura debo cocinarlos?
Cócelos completamente hasta alcanzar 75 °C en el centro de la pieza. Esto garantiza la eliminación de posibles patógenos. El tiempo depende del método: en horno a 190 °C, 40-50 minutos; en cazuela con salsa, 45-60 minutos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Debe consumirse en 24 horas desde la apertura si se mantiene refrigerado entre 0 °C y 4 °C. Si deseas guardarlo más tiempo, congela en porciones en las primeras 24 horas.
¿Qué significa que están alimentados con 50% de maíz?
Es una especificación del régimen alimentario de los pollos durante su crianza. El maíz aporta energía y afecta al color de la carne (más amarillenta) y su perfil de ácidos grasos.
¿Puedo congelar los jamoncitos?
Sí. Congela dentro de 24 horas desde la compra en bolsas herméticas para evitar quemadura por frío. Pueden permanecer congelados hasta tres meses. Descongela en el frigorífico antes de cocinar.
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