Mercadona · Aves y jamón cocido
Jamón cocido jugoso Hacendado lonchas
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón (75%), agua, sal, jarabe de glucosa, azúcar, estabilizantes (E-451i, E-450i, E-407), antioxidantes (ascorbato sódico, E-331), aromas, conservador (nitrito sódico).
Sobre este producto
El jamón cocido jugoso Hacendado se presenta en formato de lonchas de 250 gramos, un tamaño cómodo para consumo en casa sin necesidad de cortes adicionales. Es una denominación legal de jamón cocido, elaborado con un 75% de jamón como ingrediente principal, combinado con agua, sal y aditivos que mejoran la textura y conservación.
La fórmula incluye estabilizantes (E-451i y E-450i) que evitan la pérdida de líquidos durante almacenamiento y conservación, y conservadores como el nitrito sódico, que además aporta el color característico rosado. El jarabe de glucosa añade una sutileza de dulzor que suaviza el perfil salado típico del jamón cocido de marca propia. Los aromas complementan el sabor sin ser invasivos.
Este tipo de jamón cocido es versátil en la cocina cotidiana: funciona en bocadillos, en ensaladas, picado para rellenos, o simplemente como fiambre en tabla. Una ración de 50 gramos (unas 6-8 lonchas) es habitual como complemento proteico en comidas ligeras o desayunos contundentes. El envase previsto para un consumo rápido mantiene la calidad organoléptica si se respetan las instrucciones de conservación.
Debe mantenerse entre 0 °C y 5 °C en todo momento. Una vez abierto, el producto tiene una vida útil de 48 horas: es fundamental no dejarlo a temperatura ambiente. Se recomienda abrir el envase 5 minutos antes de servir para que llegue a temperatura de degustación sin que pierda frescura.
Composición y aditivos
Con un 75% de jamón como base, lleva estabilizantes que preservan textura y humedad durante el almacenamiento. El nitrito sódico es el responsable del color rosado y actúa también como conservador antimicrobiano. El jarabe de glucosa suaviza el sabor salado. Esta combinación es estándar en jamones cocidos de marca de distribución.
Conservación correcta
Requiere temperatura constante entre 0 °C y 5 °C: la zona más fría del frigorífico es ideal. Una vez abierto, el envase no debe resellar con éxito absoluto, por lo que es importante consumir el contenido en un máximo de 48 horas para evitar que se reseque o que crecimiento microbiano. Nunca congelador.
Usos prácticos en la cocina
Las lonchas prefileteadas lo hacen práctico para bocadillos, ensaladas templadas, revueltos, o como complemento en tabla de embutidos. Cincuenta gramos (aproximadamente 6-8 lonchas según grosor) aportan unos 10-12 gramos de proteína, lo que lo sitúa como aporte proteico ligero en comidas equilibradas.
- Denominación legal
- Jamón Cocido
- Conservación
- Mantener entre 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote:
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
48 horas máximo en frigorífico entre 0 °C y 5 °C. No es recomendable dejarlo a temperatura ambiente ni intentar congelarlo; el proceso de descongelación deteriora la textura.
¿Qué porcentaje de jamón real lleva?
Un 75% de jamón como ingrediente principal. El resto es agua, sal, aditivos para textura (estabilizantes) y conservación (nitritos), además de jarabe de glucosa que suaviza el sabor.
¿Es apto para celíacos?
No hay gluten ni derivados de cereales en la composición, por lo que es apto para celíacos. Aun así, conviene verificar el etiquetado del envase en caso de contaminación cruzada en la fábrica.
¿Cuántas lonchas trae aproximadamente?
Depende del grosor del corte, pero en formato estándar rondan entre 25 y 35 lonchas para 250 gramos. Mejor pesar una porción de 50 g que contar.
¿Cómo se diferencia del jamón serrano?
El jamón cocido es cocido y tierno desde el envase; el serrano es curado en crudo durante meses, con sabor más intenso. El cocido es más suave y se seca menos una vez abierto.
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