Mercadona · Aves y jamón cocido
Jamón cocido extra Hacendado finas lonchas
Formato: 0,2 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón (85%), agua, sal, jarabe de glucosa, estabilizantes (E-451i, E-407), antioxidante (ascorbato sódico), especias, aromas, conservadores (acetato potásico, nitrito sódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 101 kcal |
| Grasas | 2,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18,6 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón cocido extra Hacendado se presenta en formato de 200 gramos en lonchas finas, listo para consumir. Se trata de un jamón cocido de categoría extra, que según la normativa española debe contener un mínimo del 85% de jamón, siendo el resto agua, sal y aditivos permitidos para conservación y estabilidad.
La composición incluye jarabe de glucosa como agente de sabor, estabilizantes (E-451i, E-407) que mantienen la textura uniforme, y conservadores como el acetato potásico y el nitrito sódico, habitual en embutidos cocidos. El ascorbato sódico actúa como antioxidante para prevenir la oxidación de las grasas. Las especias y aromas completan el perfil organoléptico sin enmascarar el sabor del jamón.
Es un producto pensado para consumo rápido: abrir el envase cinco minutos antes de servir permite que la temperatura suba ligeramente y se expanda el aroma. Las lonchas finas lo hacen apto para sándwiches, bocadillos, tablas frías o como componente de ensaladas. Cada loncha pesa alrededor de 20-25 gramos, por lo que el envase rinde entre 8 y 10 lonchas.
Una vez abierto, debe consumirse en un plazo máximo de 48 horas manteniéndolo en la zona más fría del frigorífico (0-5 °C). No conviene congelarlo porque el hielo altera la estructura proteica del jamón cocido, haciéndolo fibroso tras la descongelación.
Diferencia entre jamón cocido y serrano
El jamón cocido se elabora mediante cocción térmica de la pieza completa o troceada, seguida de moldeado y embasado. El jamón serrano resulta de curación en seco durante meses. El cocido es más blando, menos salado y de consumo inmediato; el serrano tiene sabor más intenso y mayor vida útil. El Hacendado extra garantiza al menos un 85% de jamón en peso.
Conservación y vida útil
Refrigera a 0-5 °C en todo momento. El envase sin abrir respeta la fecha de consumo preferente indicada en el lateral. Una vez abierto, consume en 48 horas máximo y mantén dentro del frigorífico. No es recomendable congelar jamón cocido: el hielo daña la fibra proteica y la textura se vuelve desmenuzable.
Uso en la cocina
Las lonchas finas son ideales para bocadillos, sándwiches y tablas de fiambres. También funciona picado en ensaladas, como acompañamiento de cremas de verdura o en relleno de canelones. Por su bajo contenido en sal comparado con otros jamones, combina bien con quesos curados y aceitunas.
- Denominación legal
- Jamón Cocido Extra
- Conservación
- Manténgase entre 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote ver lateral.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas lonchas tiene el envase de 200 g?
Aproximadamente entre 8 y 10 lonchas, según el grosor de corte. Cada loncha pesa alrededor de 20-25 gramos.
¿En qué se diferencia del jamón serrano?
El jamón cocido es más blando y se consume fresco tras su elaboración por calor; el serrano es curado en seco durante meses, con sabor más intenso y mayor concentración de sal. El cocido es ideal para consumo inmediato.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto el envase, debe consumirse en un plazo máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. La congelación daña la estructura proteica del jamón cocido, haciendo que la textura se vuelva fibrosa y desmenuzable tras la descongelación.
¿Cuándo hay que abrir el envase?
Abre el envase cinco minutos antes de servir. Este tiempo permite que la temperatura suba ligeramente y el aroma se expanda.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
11,11 €/kg
11,50 €/kg
18,67 €/kg
22,40 €/kg
16,07 €/kg
8,44 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.