Mercadona · Aves y jamón cocido
Jamón cocido sándwich Hacendado lonchas
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón (75%), agua, sal, jarabe de glucosa, azúcar, estabilizantes (E-451i, E-450i, E-407), antioxidantes (ascorbato sódico, E-331), aromas, conservador (nitrito sódico).
Sobre este producto
El jamón cocido Hacendado en lonchas es un embutido cocido de marca propia presentado en formato de 250 gramos, ideal para sándwiches, bocadillos y fiambres de consumo rápido. Se trata de un jamón cocido clásico, con denominación legal de Jamón Cocido, elaborado con un 75% de carne de jamón combinada con agua, sal y jarabe de glucosa.
La formulación incluye estabilizantes (E-451i, E-450i, E-407) que mantienen la textura homogénea y retienen humedad durante la conservación refrigerada, antioxidantes como el ascorbato sódico para evitar oxidación, y nitrito sódico como conservador. Esta composición es estándar en jamones cocidos comerciales de gran distribución y permite una vida útil prolongada una vez abierto el envase.
Es un producto versátil que funciona tanto en sándwich rápido con pan de barra y tomate, como en tabla de fiambres, ensaladas frías o como ingrediente en tortillas y revueltos. Las lonchas vienen separadas entre sí, lo que facilita sacar porciones individuales sin romperlas. El formato de 250 gramos equivale aproximadamente a 15-20 lonchas, dependiendo del grosor.
Una vez abierto el envase, debe conservarse entre 0 °C y 5 °C y consumirse en un máximo de 48 horas para garantizar seguridad alimentaria. Antes de servir, es recomendable dejarlo 5 minutos fuera del frigorífico para que adquiera mejor textura y sabor.
Composición y aditivos
El producto contiene un 75% de jamón cocido, complementado con agua, sal y jarabe de glucosa como base. Los estabilizantes E-451i, E-450i y E-407 mantienen la consistencia y evitan la separación de fases. El ascorbato sódico previene la oxidación que oscurece la carne, mientras que el nitrito sódico ejerce función conservadora. Esta formulación es habitual en embutidos cocidos de distribución convencional.
Diferencia con jamón serrano
El jamón cocido se elabora por cocción y prensado, mientras que el serrano se cura mediante salazón y secado natural durante meses. El cocido tiene textura más tierna y color más claro; el serrano es más concentrado de sabor y se corta en láminas más finas. Cada uno tiene su contexto: el cocido para consumo rápido y desayunos; el serrano para tabla y ocasiones.
Conservación y vida útil
Debe mantenerse entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, el producto rinde 48 horas de seguridad; pasado ese tiempo, desecha el contenido incluso aunque aparente estar bien. Las lonchas separadas evitan contaminación cruzada al extraer porciones individuales.
- Denominación legal
- Jamón Cocido
- Conservación
- Manténgase entre 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote:
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas lonchas trae el envase?
Aproximadamente 15-20 lonchas, dependiendo del grosor de corte. El envase contiene 250 gramos de producto.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Desecha el contenido pasado ese plazo incluso si visualmente parece estar bien.
¿Qué diferencia hay con jamón serrano?
El jamón cocido se obtiene por cocción y prensado, con textura blanda y color claro. El serrano se cura mediante salazón natural, resultando más concentrado y de corte fino. Cada uno tiene contextos de consumo distintos.
¿Lleva nitratos o conservantes?
Sí. Contiene nitrito sódico como conservador y estabilizantes (E-451i, E-450i, E-407) para mantener la textura. Son aditivos autorizados y comunes en embutidos cocidos comerciales.
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