Garbanzo lechoso Andaluz Hacendado

El Garbanzo Lechoso Andaluz de Hacendado es una legumbre de cultivo español presentada en formato de 1 kilogramo. Se trata de un garbanzo de variedad lechosa, caracterizado por su textura cremosa tras la cocción y su tamaño medio uniforme, óptimo tanto para cocidos tradicionales como para potajes y guisos regionales. Esta variedad debe su nombre a su capacidad de mantener una consistencia lechosa y tierna una vez cocida, sin deshacerse. El ingrediente es garbanzo puro sin aditivos, lo que permite aprovechar su sabor natural y su aporte nutricional íntegro. La procedencia española garantiza un producto cosechado y procesado bajo estándares locales de calidad. Una ración media de consumo oscila entre 90 y 100 gramos en seco, lo que significa que este kilogramo rinde aproximadamente 10 raciones generosas. El garbanzo es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales como el hierro y el magnesio, lo que lo convierte en un alimento básico en la cocina española e imprescindible en platos como el cocido madrileño, el potaje andaluz o el espesado de caldos. Para su preparación, requiere remojo previo de 12 a 16 horas en agua fría a razón de 3 partes de agua por 1 de garbanzos. La cocción posterior varía según la dureza del agua local y el utensilio: en olla a presión con agua blanda tarda entre 45 y 60 minutos; en cazuela convencional con agua blanda, 3 horas y 15 minutos. Conserva en un lugar fresco, seco y oscuro para mantener sus propiedades durante varios meses.