Formato: 0,57 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garbanzos, agua, sal y antioxidantes ( disulfito sódico , E 385).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 90 kcal |
| Grasas | 2,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El garbanzo cocido Hacendado llega en formato de 570 gramos, listo para consumir sin necesidad de remojo ni cocción previa. Se trata de garbanzos españoles procesados y enlatados en agua con sal, conservando la textura firme característica de esta legumbre tras el hervido.
Los ingredientes son simples: garbanzo, agua, sal y disulfito sódico como antioxidante, un aditivo que previene el pardeamiento de las legumbres/c/legumbres-121) cocidas. No contiene azúcares añadidos ni espesantes innecesarios, lo que mantiene el sabor neutro del garbanzo y facilita su uso en diferentes preparaciones culinarias.
Este formato es especialmente práctico para ensaladas de garbanzos, cocidos madrileños, purés, hummus casero o como complemento proteico en platos de verdura. Una lata rinde entre dos y tres raciones según acompañamientos, y elimina el tiempo de preparación que requiere el garbanzo seco, que precisa de remojo de 12 horas y cocción de 45-60 minutos.
Una vez abierto, transfiere el contenido a un recipiente de cristal o cerámica y mantén refrigerado entre 1 °C y 4 °C. El consumo debe ser en un máximo de 5 días. Si no abres el envase, la lata se conserva en despensa a temperatura ambiente durante varios años sin perder sus propiedades nutricionales.
Garbanzo cocido versus seco
El garbanzo seco requiere remojo nocturno y 45-60 minutos de cocción para lograr la textura deseada. El formato cocido de Hacendado omite estos pasos, lo que lo hace ideal para quien carece de tiempo o quiere preparaciones rápidas. La diferencia nutricional es mínima: ambos aportan en torno a 10-12 g de proteína por 100 g escurridos.
Usos culinarios y combinaciones
Funciona en ensaladas frías con tomate y cebolla, como base de cocido madrileño, en purés y patés vegetales, en arroces o como acompañamiento de espinacas y bacalao. Su sabor neutro y textura firme lo hacen versátil. No necesita aclarado, aunque algunos prefieren enjuagarlo para reducir sodio.
Origen y aditivos
Garbanzos cultivados en España, procesados y enlatados en agua con sal. El disulfito sódico (E 385) es un conservante autorizando que previene oxidación. No contiene trazas de alérgenos mayores ni transgénicos. Apto para veganos y vegetarianos.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Garbanzos
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿De verdad son garbanzos españoles?
Sí, la procedencia es España. Se trata de garbanzos cultivados en el país y procesados por Hacendado, marca propia de Mercadona.
¿Cuánto tiempo dura abierto?
Una vez abierto, refrigerado entre 1 °C y 4 °C, debe consumirse en un máximo de 5 días. Trasládalo a recipiente de cristal o cerámica, no dejes la lata abierta.
¿Necesito aclarar los garbanzos antes de usarlos?
No es obligatorio. Si prefieres reducir sodio, puedes enjuagarlos bajo agua fría durante unos segundos. La textura se mantiene intacta.
¿Cuánta proteína tiene por 100 g?
Aproximadamente 10-12 g de proteína por 100 g escurridos, lo que lo convierte en una buena fuente vegetal para platos sin carne.
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