Formato: 0,57 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garbanzos, agua, sal y antioxidantes ( disulfito sódico , E-385).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 90 kcal |
| Grasas | 2,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El garbanzo pedrosillano cocido de Hacendado llega en envase de 570 gramos, listo para consumir sin necesidad de cocción previa. Es la variedad pedrosillana, originaria de España, una de las más valoradas por su textura compacta y sabor sutil.
La legumbre se ha cocido y envasado con agua, sal y un antioxidante (disulfito sódico E-385) que prolonga su estabilidad. A diferencia del garbanzo seco, el cocido ahorra tiempo de preparación en la cocina: basta escurrir, enjuagar si se desea reducir sodio, y añadir a cualquier plato. La variedad pedrosillana se caracteriza por un grano más pequeño y compacto que otras variedades, con una piel menos propensa a desprenderse durante la cocción.
Un envase estándar aporta aproximadamente 8-9 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto escurrido, además de fibra dietética y minerales como hierro y fósforo. Es un alimento versátil: sirve para potajes, ensaladas frías, humus, currys o como acompañamiento en platos mediterráneos.
Una vez abierto, conserva el contenido refrigerado entre 2 °C y 4 °C en un recipiente hermético, consumiendo antes de 5 días. El líquido de envasado puede reutilizarse como base para caldos ligeros o desecharse según preferencia.
Garbanzo pedrosillano vs otras variedades
El pedrosillano es más pequeño y compacto que el garbanzo castellano o el blanco. Su grano mantiene mejor la forma durante la cocción y tiene una textura firme, ideal para ensaladas y potajes. Originario de Andalucía, es la variedad más demandada en el mercado español por su consistencia y sabor equilibrado.
Valor nutricional y proteína vegetal
Por cada 100 gramos de garbanzo escurrido aporta alrededor de 8-9 gramos de proteína, lo que lo convierte en fuente significativa de proteína vegetal. Contiene fibra, hierro, magnesio y zinc. Es apto para dietas vegetarianas y veganas como alternativa a proteínas animales.
Ideas de uso en la cocina
Añádelo a ensaladas, sopas y potajes ya casi listos. Mezcla con tahini y limón para hummus casero, o calienta con curry y caldo de verduras. También va bien en raciones frías como ensalada de garbanzos con pimiento y cebolla, o como base crujiente para tostadas.
Conservación del envase abierto
Refrigera a 2-4 °C en recipiente cerrado máximo 5 días. El líquido de envasado —agua, sal y antioxidante— protege el grano pero puede descartarse si deseas reducir sodio. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría antes de usar si buscas un producto menos salado.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Garbanzo pedrosillano
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el garbanzo pedrosillano?
Es una variedad española de garbanzo más pequeña y compacta que otras, originaria de Andalucía. Se caracteriza por mantener mejor la forma durante la cocción y tener una textura firme ideal para ensaladas y potajes.
¿Necesita cocción adicional?
No. Viene completamente cocido y listo para consumir. Basta escurrir el líquido, enjuagar si lo deseas, y añadir a tu plato o calentarlo ligeramente según la receta.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Máximo 5 días en recipiente hermético refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Conserva los garbanzos junto con el líquido de envasado para que se mantengan mejor.
¿Cuánta proteína aporta?
Aproximadamente 8-9 gramos de proteína por 100 gramos de producto escurrido. Es una fuente importante de proteína vegetal para dietas vegetarianas y veganas.
¿Qué ingredientes lleva?
Garbanzos, agua, sal y antioxidante (disulfito sódico E-385). No lleva azúcares añadidos ni otros aditivos innecesarios.
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