Formato: 0,57 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubia blanca, agua, sal y antioxidantes ( disulfito sódico , E 385).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 83 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 10,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La alubia blanca cocida de Hacendado es una legumbre precocinada en envase de 570 gramos, lista para consumir sin necesidad de remojo ni cocción previa. Se trata de alubia blanca de origen español, cocida al punto y conservada en su propio caldo con sal y antioxidantes que garantizan su estabilidad hasta la fecha de caducidad marcada en el envase.
A diferencia de la alubia seca, este formato ahorra tiempo en la cocina: no requiere hidratación nocturna ni cocción de 90-120 minutos. Es especialmente útil para preparaciones rápidas como ensaladas frías, potajes de fin de semana o como acompañamiento de carnes guisadas. La alubia blanca tiene un sabor suave y una textura harinosa tras la cocción, lo que la hace versátil con aliños ácidos (vinagre, zumo de limón) y especias.
Cada 100 gramos aporta aproximadamente 90 kcal, 6-7 gramos de proteína y una presencia significativa de fibra dietética. El contenido de sodio procede principalmente del caldo de conservación, por lo que es recomendable enjuagar las alubias si se busca reducir la ingesta de sal, especialmente en dietas hiposódicas.
Una vez abierto el envase, es obligatorio mantener el producto en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consumirlo en un máximo de 5 días. El envase cerrado se conserva a temperatura ambiente en un lugar fresco.
Ventaja sobre alubia seca
El grano seco requiere remojo de 8-12 horas y cocción de 90-120 minutos. La alubia cocida Hacendado elimina estos pasos: en 10 minutos puedes tenerla lista para ensalada tibia, potaje rápido o complemento de legumbre instantáneo. Perfecta para quién tiene poco tiempo pero quiere consumir legumbres/c/legumbres-121) regulares.
Uso en cocina: preparaciones típicas
Funciona en ensaladas frías con tomate, cebolla y aceite de oliva; en potajes con verdura de temporada; como guarnición de carnes de cazuela; o molida como base de paté vegetal. El caldo de cocción puede reutilizarse para sopas o cremas, aportando cuerpo y sabor a legumbre sin necesidad de caldo comercial.
Conservación y manejo del caldo
El caldo residual contiene sal añadida como conservante y sabor. Si buscas reducir sodio, enjuaga las alubias bajo agua fría antes de usarlas. Una vez abierto, refrigera el envase destapado con papel film o traspasa a recipiente hermético. Máximo 5 días en frío. No congeles el envase abierto, pero la alubia cocida sí se congela bien en bolsa o recipiente hasta 3 meses.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Alubia Blanca
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos días dura una vez abierta?
Máximo 5 días en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Es recomendable traspasar a un recipiente hermético o cubrirla con film transparente tras abrir el envase original.
¿Tiene mucha sal?
El caldo de conservación lleva sal añadida. Si quieres reducir sodio, enjuaga las alubias bajo agua fría antes de usarlas; así pierden parte de la sal sin comprometer la textura.
¿Se puede congelar?
Sí. Una vez abierta, transfiere a bolsa de congelación o recipiente hermético. Se conserva congelada hasta 3 meses. Descongela en el frigorífico varias horas antes de usar.
¿De dónde viene la alubia?
Es alubia blanca de origen español, cocida y envasada en España. No requiere remojo previo ni cocción: sale lista para ensaladas, potajes o como acompañamiento.
¿Cuánta proteína aporta por ración?
Aproximadamente 6-7 gramos de proteína por 100 gramos. Es una legumbre con buen contenido proteico para dietas vegetarianas o como complemento proteico en comidas.
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