Formato: 0,295 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garbanzos, agua, sal y antioxidantes ( disulfito sódico , E 385).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 90 kcal |
| Grasas | 2,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El garbanzo cocido Hacendado llega en envase de 295 gramos, listo para comer sin necesidad de cocción previa. Se trata de garbanzos españoles cocidos y conservados en agua con sal mínima, lo que permite que mantengan su textura firme y sabor neutro que funciona en cualquier contexto culinario.
La formulación es simple: garbanzos, agua, sal y un antioxidante (disulfito sódico) que previene la oxidación y el pardeamiento. El garbanzo es una legumbre con alto contenido en proteína vegetal, fibra dietética y minerales como hierro y magnesio. Al estar ya cocido, pierde gran parte de los factores antinutricionales presentes en la semilla cruda, por lo que su digestibilidad es superior.
Este formato es especialmente práctico para ensaladas, potajes rápidos, humus casero o como base proteica en platos con verdura. Una lata rinde entre dos y tres raciones generosas según el acompañamiento. El sabor es limpio y neutro gracias a la cocción controlada, sin ese sabor "a lata" de otros productos.
Una vez abierto, conserva refrigerado a 4 °C y consume en un máximo de cinco días. El envase es papel-cartón reciclable, formato habitual en legumbres/c/legumbres-121) cocidas de marca propia.
Cómo aprovechar el garbanzo cocido
La principal ventaja es que salta la cocción larga. Úsalo directamente en ensaladas templadas, mézclalo con verdura cruda y un aliño de aceite y vinagre, o caliéntalo brevemente en potaje. También funciona triturado como base de humus casero con tahín y zumo de limón, o como proteína en ensalada de atún y tomate.
Valor nutricional y aporte proteico
El garbanzo cocido aporta aproximadamente 8-10 g de proteína por 100 g, junto con 8-10 g de fibra. Contiene minerales como hierro (aunque de absorción menor que el hierro de origen animal, mejora con vitamina C) y magnesio. Es una opción válida para dietas vegetarianas y veganas cuando se combina con cereales.
Diferencia con garbanzos secos
El garbanzo seco requiere remojo mínimo de ocho horas y cocción de 1,5 a 2 horas. La versión cocida ahorra tiempo pero tiene un coste por kilogramo superior. La calidad nutritiva es similar, aunque algunos minerales se pierden ligeramente en el caldo de cocción.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Garbanzos
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura abierto?
Una vez abierto, conserva refrigerado a 4 °C y consume en un máximo de cinco días. Si ves cambios en color u olor, descarta.
¿Se puede comer directamente?
Sí. Puedes consumirlo tal cual en ensalada fría o calentarlo brevemente en microondas o sartén. No requiere cocción adicional.
¿Cuántas raciones proporciona?
Un envase de 295 g rinde entre dos y tres raciones generosas como acompañamiento o base de ensalada, según la cantidad de otros ingredientes.
¿Qué antioxidante lleva?
Lleva disulfito sódico (E 385), un conservante permitido en la UE que previene oxidación y pardeamiento. Es seguro para la mayoría de personas, aunque puede afectar a asmáticos sensibles a sulfitos.
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