Formato: 1 kg
Alubia negra Hacendado cuesta 2,50 € (2,50 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubia Negra
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1232 kJ / 292 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Fibra | 18,9 g |
| Proteínas | 21,4 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La alubia negra Hacendado se presenta en formato de 1 kilogramo, lista para hidratar y cocinar. Es una legumbre seca de origen canadiense, sin ingredientes añadidos ni conservantes, compuesta únicamente por la alubia sin procesar. Esta variedad de alubia negra destaca por su sabor terroso y su textura cremosa una vez cocida, manteniendo mejor la forma que otras variedades si se cuece sin interrumpir la ebullición. Es más densa que la alubia blanca y aporta un color oscuro muy característico a los platos, lo que la hace especialmente valorada en guisos, potajes y ensaladas frías. Una ración media se considera entre 90 y 100 gramos de alubia en seco. Antes de cocinar, conviene un remojo de 12 a 16 horas en proporción de 3 partes de agua por 1 de alubia. El tiempo de cocción oscila entre 1 hora y 15 minutos en cazuela con agua blanda, hasta 1 hora y 45 minutos si el agua es dura. Con olla a presión, el tiempo se reduce significativamente: entre 15 y 40 minutos según dureza del agua. Conserva el envase en un lugar fresco, seco y oscuro, protegido de la humedad. Con esta conservación, las alubias mantienen sus propiedades durante meses. Es una opción económica y versátil para cocina de diario, apta para dietas veganas y celíacas.
Remojo y tiempos de cocción
El remojo previo es importante para reducir la fibra que causa flatulencia y acelerar la cocción. Utiliza 3 partes de agua por 1 de alubia durante 12 a 16 horas. Una vez en la olla, no interrumpas la ebullición para que la alubia mantenga su integridad. Con agua blanda en cazuela tardará 1 hora y 15 minutos; con agua dura, hasta 1 hora y 45 minutos. La olla a presión reduce estos tiempos a 15-40 minutos.
Valor nutricional y propiedades
La alubia negra es fuente de proteína vegetal, fibra y minerales como hierro y magnesio. Por cada 100 gramos en seco aporta aproximadamente 140 kcal, 9 g de proteína y 6 g de fibra. El remojo y cocción adecuados mejoran la biodisponibilidad de estos nutrientes. Es apta para celíacos, veganos y vegetarianos.
Usos culinarios típicos
Las alubias negras funcionan especialmente bien en potajes con verduras, guisos de carne o en ensaladas frías. Su sabor terroso combina con especias como comino y ajo. También es base de cremas y purés. En la cocina latinoamericana es ingrediente clave de platos tradicionales, y en España forma parte de potajes de invierno y legumbres de menestras.
- Origen
- Alubia. Origen: Canadá / Feijo, Origem: Canadá
- Denominación legal
- Alubia Negra
- Conservación
- Conservar en lugar fresco, seco y oscuro
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo necesita reposar antes de cocinar?
Entre 12 y 16 horas en agua fría. Usa 3 partes de agua por 1 de alubia. Este remojo reduce la fibra que causa flatulencia y acelera la cocción posterior.
¿Cuál es el tiempo de cocción en cazuela?
Con agua blanda, 1 hora y 15 minutos; con agua dura, 1 hora y 45 minutos. En olla a presión se reduce a 15-40 minutos según la dureza del agua. No interrumpas la ebullición.
¿Cuánta alubia seca corresponde a una ración?
Una ración media es de 90 a 100 gramos de alubia en seco, que se multiplica por tres al cocerse tras absorber agua.
¿Cómo debo conservar el paquete?
En lugar fresco, seco y oscuro, protegido de la humedad. Mantiene sus propiedades durante meses si la conservación es correcta.
¿Es apta para celíacos y veganos?
Sí. La alubia negra es naturalmente libre de gluten y de origen vegetal, por lo que es adecuada para ambas dietas.
¿Cuánto cuesta Alubia negra en Mercadona?
Alubia negra cuesta 2,50 € (2,50 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Alubia negra?
Alubia negra aporta 292 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Alubia negra?
Alubia negra (marca Hacendado) lo fabrica SEPROLESA, según la información del envase.
¿Qué formato tiene Alubia negra?
Alubia negra se vende en formato de 1 kg, lo que equivale a 2,50 € €/kg.
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