Mercadona · Hacendado · Platos preparados calientes
Fabada Hacendado
Formato: 0,42 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubias, agua de cocción, morcilla (tocino de cerdo, cebolla, sangre de cerdo, pimentón, sal), chorizo (magro de cerdo, tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo), panceta (panceta de cerdo, sal, pimentón, ajo), lacón (paleta de cerdo, sal) y sal.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 140 kcal |
| Grasas | 7,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 9,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,3 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La fabada Hacendado es un plato preparado de 420 gramos que reproduce la receta tradicional asturiana en formato listo para calentar. Contiene alubias cocidas en agua, morcilla elaborada con sangre de cerdo y pimentón, chorizo, panceta y lacón, ingredientes típicos de esta denominación española que no admite variaciones legales.
La elaboración respeta la composición clásica: las alubias son el protagonista principal, mientras que los productos cárnicos aportan el perfil graso y sabor que caracterizan el plato. La morcilla lleva pimentón de la Vera y sangre fresca; el chorizo, magro y tocino de cerdo con condimentación mínima; la panceta y el lacón añaden colágeno y sal para potenciar la gelatina natural. No contiene harina de cereales ni espesantes sintéticos, por lo que la textura depende de la cocción larga de los legumbres.
Es un plato de consumo ocasional, típico de invierno o días de frío, que funciona como único plato por su aporte en proteínas y grasas. Una ración estándar de 300 gramos contiene alrededor de 400-450 kcal y aproximadamente 18-20 gramos de proteína, con un contenido graso destacado por los embutidos.
Una vez abierto el envase, conserva el producto en el frigorífico a 4 °C y consúmelo en un máximo de 5 días. Para calentar, vierte el contenido en un recipiente y calienta a fuego suave en fogón, o bien en microondas durante 1 minuto, remueve y vuelve a calentar 1 minuto y 30 segundos adicionales.
Recetas y formas de servir
La fabada es un plato completo que no requiere acompañamiento obligatorio, aunque muchos españoles la sirven con una ensalada de lechuga con vinagre para cortar la riqueza grasa. También funciona como relleno de pimientos asados o como base para una sopa más ligera si se añade caldo. En invierno es frecuente como almuerzo de fin de semana o cena cuando hace frío.
Diferencias con la fabada casera
El principal ahorro respecto a la cocción casera es el tiempo: la fabada requiere 2-3 horas mínimo en olla tradicional. Esta versión preparada mantiene la textura de la alubia entera y los embutidos diferenciados, aunque la concentración de sabor suele ser menor que en una receta casera con cocción larga. La sal es moderada, permitiendo reajuste al servir.
Conservación y vida útil
El envase sin abrir se conserva entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, tapa bien el recipiente y refrigera a 4 °C, consumiendo dentro de 5 días. No es recomendable congelar tras abrir porque la textura de la alubia se deteriora. Si deseas almacenar a largo plazo, congela el envase sin abrir en su embalaje original.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Fabada
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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3,57 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El envase contiene 420 gramos de fabada lista para calentar. Una ración estándar de 300 gramos aproxima 400-450 kcal.
¿Cuánto tarda en calentarse?
En fogón a fuego suave, 5-10 minutos. En microondas, 1 minuto, remueve y calienta 1 minuto y 30 segundos más. El tiempo exacto depende de la potencia del microondas.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Conservado en el frigorífico a 4 °C, dura un máximo de 5 días. Tapa bien el recipiente para evitar que absorba olores.
¿Qué ingredientes cárnicos lleva?
Morcilla elaborada con sangre de cerdo y pimentón, chorizo de magro de cerdo, panceta y lacón de paleta de cerdo. No contiene conservantes sintéticos ni gluten.
¿Se puede congelar?
El envase sin abrir sí se congela. Una vez abierto, no es recomendable porque la alubia pierde textura. Consume dentro de los 5 días de abierto.
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