Mercadona · Hacendado · Conservas de verdura y frutas
Corazones de alcachofa Hacendado
Formato: 0,29 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alcachofa, agua, sal, acidulante: ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 26 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,7 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los corazones de alcachofa Hacendado llegan en conserva de 290 gramos, listos para consumir sin necesidad de cocción previa. Se trata de la parte más tierna y aprovechable de la alcachofa, procedente de Perú, conservada en agua con sal y acidulantes naturales.
La alcachofa es una verdura de la familia de las asteráceas cuya parte comestible está compuesta principalmente por agua y fibra soluble. Estos corazones son el núcleo más delicado de la planta, sin las brácteas exteriores duras. La conserva se prepara escaldando ligeramente el producto y añadiendo únicamente agua, sal y ácido cítrico como acidulante, más ácido ascórbico para evitar oscurecimientos. No contiene aceite ni otros aditivos que encarezcan innecesariamente el producto.
Son un ingrediente versátil para ensaladas de verdura, arroces fríos, pastas, [pizzas](/c/pizzas-151), tabla de conservas o como acompañamiento en platos de carne y pescado. Su textura tierna permite comerlos directamente del envase o rehidratarlos ligeramente con un poco de agua si se prefiere una consistencia más blanda. Una ración típica son 100 gramos, por lo que el envase rinde aproximadamente 3 porciones.
Una vez abierto, el envase debe refrigerarse entre 4 °C y 8 °C y consumirse antes de 5 días. Si se mantiene sin abrir en un lugar fresco y seco, la conserva se mantiene en buen estado durante varios meses.
Usos en cocina
Los corazones de alcachofa en conserva son listos para incluir en ensaladas templadas o frías, arroces tipo paella, pastas a la crema, [pizzas](/c/pizzas-151) caseras o como acompañamiento de carnes a la brasa. También sirven para preparar cremas y salsas. Su blandura permite comerlos sin corte adicional, lo que ahorra tiempo de preparación comparado con alcachofas frescas.
Conservación tras abrir
Una vez abierto el envase, guarda los corazones sobrantes en un recipiente hermético dentro del frigorífico, preferiblemente en el líquido de la conserva para mantener su hidratación. Consume el contenido antes de 5 días. Si el envase sin abrir se mantiene en despensa en un lugar fresco, su vida útil es de varios meses.
Contenido y procedencia
Cada envase contiene alcachofas seleccionadas y procesadas en Perú, país con larga tradición en cultivo de esta verdura. La receta minimalista incorpora únicamente agua, sal y conservantes naturales sin aceite, lo que la mantiene baja en calorías y apta para dietas controladas en grasas.
- Origen
- Perú
- Denominación legal
- Corazones de Alcachofa
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se consume? ¿Hay que cocinar?
No, está listo para consumir directamente. Se puede comer del envase, añadir a ensaladas frías, arroces o pastas sin cocción adicional. Opcionalmente, se puede calentar brevemente si se prefiere servir templado.
¿Cuánto dura abierto?
Una vez abierto, guarda en frigorífico entre 4 °C y 8 °C y consume antes de 5 días. Es recomendable mantener los restos sumergidos en el líquido de la conserva en un recipiente hermético.
¿De dónde procede el producto?
Los corazones de alcachofa son de origen peruano, procesados y envasados en conserva con agua, sal y conservantes naturales.
¿Cuántas raciones hay por envase?
El envase de 290 g rinde aproximadamente 3 porciones estándar de 100 g cada una, según tamaño de ración deseada.
¿Contiene gluten, lácteos u otros alérgenos comunes?
No contiene gluten ni lácteos. Los únicos ingredientes son alcachofa, agua, sal, ácido cítrico y ácido ascórbico, todos libres de alérgenos principales.
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