Mercadona · Hacendado · Conservas de verdura y frutas
Champiñón laminado Hacendado
Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Champiñones (Agaricus bisporus), agua, sal, antioxidantes: ácidos cítrico y disulfito sódico .
Sobre este producto
Los champiñones laminados Hacendado llegan en envase de 450 gramos, ya cortados y listos para incorporar directamente a la cocina. Se trata de Agaricus bisporus cultivado en España, conservado en agua con sal y antioxidantes (ácido cítrico y disulfito sódico) para mantener su textura y color.
El champiñón blanco cultivado es el más versátil en cocina: textura firme, sabor suave y capacidad de absorber los sabores de otros ingredientes. Al estar laminados, pierden menos tiempo en cocción que los champiñones enteros, lo que es útil en recetas rápidas. El proceso de conserva mantiene buena parte de las vitaminas hidrosolubles (B) y minerales como potasio y fósforo, aunque lógicamente la cocción y el almacenamiento reducen algo del contenido de vitamina C.
Estos champiñones funcionan bien en arroces (paella, arroz integral con verduras), pasta (cremosas o en salsa de tomate), guisos, tortillas o como complemento en ensaladas tibias. Su contenido calórico es muy bajo, rondando las 25 kcal por 100 gramos, con aporte proteico mínimo pero con fibra dietética que ayuda al tránsito intestinal.
Una vez abierto el envase, mantén el producto refrigerado entre 1 °C y 4 °C y consume en un máximo de cinco días. Si la salmuera empieza a oler agrio o aprecian cambios de color anormales, descarta el producto.
Ventajas de la conserva frente a frescos
Los champiñones en conserva están disponibles todo el año sin variación de precio. Su vida útil sin abrir es de varios años, mientras que los frescos duran una semana en la nevera. Aunque pierden algo de textura al cocerse durante el enlatado, ganan en comodidad y rendimiento: no hay que limpiar ni cortar. Ideales para cocinas con poco tiempo o para tener siempre a mano.
Cómo usar laminados en recetas
Los laminados se cocinan en menos tiempo que los enteros; basta con incorporarlos 3-5 minutos antes de terminar la receta para evitar que se desmoronen. En arroces secos, añádelos cuando falta poco para que absorban sabor. En cremas, puedes desmenuzarlos más para integrarlos mejor. Si la receta lo requiere, escúrrelos levemente antes de usar para controlar la cantidad de líquido.
Perfil nutricional y conservación
Ronda las 25 kcal por 100 g, sin grasas significativas. Aportan fibra y minerales como potasio. El disulfito sódico que aparece en ingredientes es un antioxidante autorizado que conserva el color y textura; en cantidad de consumo normal no representa riesgo. Guardados en la nevera entre 1 °C y 4 °C, duran cinco días después de abrir.
- Origen
- Producto de España
- Denominación legal
- Champiñones laminados. Agaricus Bisporus (Cultivado)
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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7,20 €/kg
Preguntas frecuentes
¿De dónde proceden los champiñones?
Son Agaricus bisporus (champiñón blanco de cultivo) cultivados en España. Vienen en conserva con agua, sal y antioxidantes para preservar su textura.
¿Cuánto tiempo duran una vez abiertos?
Conservados en la nevera entre 1 °C y 4 °C, cinco días como máximo. Si cambian de olor o color, deséchalos.
¿Necesitan cocción o se pueden comer directamente?
Aunque vienen ya cocidos en la conserva, es recomendable calentarlos en la receta (arroces, pasta, guisos). Así integran mejor los sabores y la textura mejora.
¿Qué aportan nutricionalmente?
Ronda las 25 kcal por 100 g, muy bajo en grasas. Contienen fibra, potasio y fósforo. No son proteicos pero son un buen complemento en platos con otros ingredientes.
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