Mercadona · Hacendado · Conservas de verdura y frutas
Corazones de alcachofa Hacendado
Formato: 0,43 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alcachofa, agua, sal, acidulante: ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 26 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,7 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los corazones de alcachofa Hacendado son una conserva de 430 gramos con denominación de primera calidad. Se trata de la parte más tierna y aprovechable de la alcachofa, ya limpia y libre de las hojas exteriores fibrosas, presentada en conserva con agua, sal y ácido cítrico como acidulante.
La alcachofa es una verdura de la familia de los cardos originaria del Mediterráneo. El corazón es la zona basal de la flor, de textura suave cuando está cocida y sabor ligeramente amargo con notas herbáceas. Estos ejemplares primera calidad se seleccionan por su tamaño uniforme y ausencia de defectos. La conserva mantiene sus propiedades mediante agua y sal, con ácido cítrico para estabilizar el pH y ácido ascórbico (vitamina C) como antioxidante.
Son ideales para ensaladas frías de verano, mezcladas con cebolla roja y vinagre; para guisos tradicionales al ajillo; para enriquecer arroces o cazuelas; o incluso como tapa fría con un poco de aceite de oliva virgen. Una lata rinde aproximadamente tres raciones de guarnición o entrada. El contenido neto es de 430 gramos, que incluye el peso del líquido de cobertura.
Una vez abierto el bote, transfiere los corazones restantes a un recipiente hermético refrigerado y consúmelos en un máximo de 5 días. Antes de abierto, almacena el bote en un lugar fresco y seco.
Cómo usar en la cocina
Los corazones pueden consumirse tal cual tras escurrirlos, agregándolos a ensaladas o tablas de aperitivos. Para preparaciones calientes, sofríelos con ajo laminado en aceite de oliva hasta que tomen color (3-4 minutos) o añádelos al final de guisos y arroces. Combinan bien con jamón serrano, quesos curados y limón. Evita cocción prolongada para que no pierdan su textura característica.
Diferencia entre conserva y fresco
La alcachofa fresca requiere limpieza exhaustiva y cocinado antes de consumirse. La conserva Hacendado ya viene limpia y parcialmente cocida, lo que reduce tiempo de preparación. Pierden algo de firmeza respecto al fresco, pero ganan en comodidad y disponibilidad fuera de temporada.
Almacenamiento y caducidad
En el armario o despensa, lejos de luz y calor, mantiene su calidad durante dos a tres años desde su fabricación (consulta la fecha en el fondo del bote). Una vez abierto, refrigera el contenido restante en recipiente hermético y consume en máximo 5 días. El líquido que rodea los corazones es parte del volumen: no añadas agua.
- Denominación legal
- CORAZONES DE ALCACHOFA PRIMERA
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto,refrigerar y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones tiene una lata de 430 g?
Aproximadamente tres raciones de guarnición o entrada, dependiendo del uso. Si es para ensalada o tapa, pueden servir hasta cuatro porciones pequeñas.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 5 días refrigerado en recipiente hermético. El líquido de cobertura ayuda a preservarlos: no lo descartes hasta el último momento.
¿Se puede comer directamente del bote sin cocinar?
Sí. Tras escurrirlos, puedes consumirlos fríos en ensaladas o como aperitivo con un poco de aceite de oliva virgen y sal. Ya vienen parcialmente cocidos en la conserva.
¿Lleva conservantes químicos?
No. Contienen únicamente sal, ácido cítrico como acidulante natural y ácido ascórbico (vitamina C) como antioxidante. Sin colorantes ni conservantes sintéticos.
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