Mercadona · Hacendado · Azúcar, caramelos y chocolate
Chocolate negro relleno de mousse Hacendado
Formato: 0,14 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, pasta de cacao, aceite de girasol, cacao desgrasado en polvo, grasa de shea, LECHE desnatada en polvo, manteca de cacao, mantequilla (LECHE), emulgente (lecitinas), aroma. Cacao: 47% mínimo en el chocolate negro.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 551 kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 49,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,5 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate negro relleno de mousse de Hacendado es un bombón de formato individual que suma 140 gramos de peso neto. Se trata de una estructura de chocolate negro con un mínimo del 47% de cacao envolviendo un relleno de mousse, una pasta aérea que aporta ligereza respecto a un chocolate macizo convencional.
La composición combina pasta de cacao con grasa de shea y manteca de cacao, ingredientes que proporcionan fluidez y punto de fusión controlado. Lleva leche desnatada en polvo y mantequilla de leche, lo que da al relleno ese carácter cremoso característico de las mousses, aunque sin ser un producto de fermentación prolongada como un ganache. El emulsionante es lecitina de soja, típico en chocolates para mejorar la homogeneidad.
Cada ración de 100 gramos aporta 551 kilocalorías, 35 gramos de grasa (de los cuales 16 son saturados), 49,5 gramos de carbohidratos y 6,5 gramos de proteína. El aporte de sal es mínimo: apenas 0,04 gramos por 100 g. Es un producto pensado para consumo ocasional, ya sea como postre, acompañamiento de café o tentempié con cierto punto de indulgencia.
Mercadona lo comercializa bajo su marca de distribuidor Hacendado a un precio accesible respecto a homólogos de marcas nacionales. La presentación en barra única de 140 gramos lo hace cómodo para porcionar.
Diferencia entre mousse y ganache
La mousse es una crema aireada que incorpora aire durante su batido, resultando más ligera y esponjosa que un ganache. Este último es una emulsión densa de chocolate y nata. Ambos rellenos son cremosos, pero la mousse de este Hacendado ofrece una sensación más etérea al paladar, ideal si buscas chocolate sin pesadez.
Ingredientes y alérgenos
Contiene leche y soja (por la lecitina). El 47% mínimo de cacao asegura un perfil amargo-dulce equilibrado sin ser excesivamente intenso. No incorpora aromas naturales añadidos más allá del que lleva la propia masa de cacao; el aroma indicado en la lista es saborizante permitido.
Conservación y consumo
Guárdalo en lugar fresco y seco, preferiblemente entre 15 °C y 20 °C para evitar que la grasa de shea y la manteca de cacao cambien de consistencia. Si el chocolate se vuelve blanquecino por depósito de grasa, sigue siendo seguro; es un proceso natural en climas cálidos o tras cambios de temperatura bruscos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
El chocolate aporta 551 kcal por 100 g, con 35 g de grasa (16 g saturados) y 49,5 g de carbohidratos. La barra completa de 140 g suma aproximadamente 771 kcal.
¿Qué es exactamente la mousse del relleno?
Es una crema aireada de chocolate más ligera que un ganache. Se obtiene batiendo la mezcla de cacao y grasa para incorporar aire, dando una textura esponjosa que contrasta con la cobertura de chocolate sólido.
¿Contiene frutos secos o gluten?
No contiene gluten ni frutos secos declarados. Sí contiene leche y soja (por la lecitina). Si tienes alergia a estos ingredientes, no es apto.
¿A qué temperatura debo guardarlo?
En lugar fresco y seco, entre 15 °C y 20 °C. Evita cambios bruscos de temperatura que pueden hacer que aparezca un polvillo blanquecino (blooming de grasa), aunque el producto sigue siendo seguro.
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