Formato: 0,57 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubia roja, agua, sal y antioxidante (E 385).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 89 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 11,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,3 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La alubia roja cocida de Hacendado se presenta en envase de 570 gramos, lista para consumir sin necesidad de remojo ni cocción previa. Es una legumbre española que lleva únicamente alubia roja, agua, sal y un antioxidante (E 385) para preservar el color y la calidad del producto durante su vida útil.
La alubia roja se caracteriza por su textura suave y cremosa una vez cocida, con una piel más frágil que la de otras variedades como la alubia blanca. Su sabor es ligeramente más terroso y dulce, lo que la hace versátil en la cocina. El formato cocido permite saltarse el remojo de 8 a 12 horas y la cocción de 60 a 90 minutos, reduciendo el tiempo de preparación a solo calentar el contenido o incorporarlo directamente a recetas.
Es un ingrediente habitual en potajes, guisos de verdura, ensaladas frías, sopas y rebojos. Por su contenido en fibra soluble y proteína vegetal (alrededor de 2 g de proteína por 100 g en peso escurrido), funciona como base nutritiva en comidas principales o acompañamiento. Una lata rinde entre dos y tres raciones dependiendo del uso.
Una vez abierto el envase, conserva el contenido en refrigerador entre 1 °C y 4 °C, trasvasándolo a un recipiente hermético si es posible. El consumo debe completarse en un máximo de cinco días para garantizar su calidad microbiológica.
Alubia roja versus alubia blanca
Ambas son legumbres/c/legumbres-121) nutritivas pero con perfiles distintos. La alubia roja es más blanda tras la cocción y su piel se deshace con mayor facilidad, lo que la hace ideal para puré, ensaladas deshecha o caldos. La alubia blanca es más firme y mejor para conservar la forma en potajes o estofados. En sabor, la roja es ligeramente más dulce.
Ahorro de tiempo en cocina
El formato cocido elimina el remojo nocturno (8-12 horas) y la cocción larga (60-90 minutos). Basta con calentar en cazuela, microondas o incorporar fría a ensaladas. Ideal para comidas entre semana cuando no hay tiempo de preparación previa. El escurrido reduce el contenido de sodio si se enjuaga brevemente.
Aporte nutricional y uso en dieta
La alubia cocida aporta aproximadamente 80 kcal por 100 g (peso escurrido), con 2 g de proteína, 1 g de grasa y 15 g de hidratos de carbono, además de fibra soluble. No contiene gluten ni colesterol, lo que la hace apta para vegetarianos y compatibles con dietas bajas en grasas.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Alubia Roja
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura abierto el envase?
Una vez abierto, debe conservarse refrigerado entre 1 °C y 4 °C y consumirse antes de cinco días. Trasvasarlo a un recipiente hermético prolonga su conservación.
¿Cuántas raciones saca de un envase?
El envase de 570 g (peso escurrido aproximadamente 300-320 g) rinde entre dos y tres raciones según si se usa como base principal o acompañamiento.
¿Se puede comer directamente del envase frío?
Sí. Es apta para ensaladas frías, mezclada con cebolla, tomate y aliño. También puedes calentar en cazuela o microondas si prefieres consumirla templada.
¿Qué diferencia hay respecto a alubia cocida casera?
El producto Hacendado lleva antioxidante (E 385) para preservar el color y la textura durante el almacenamiento. El sabor es similar, aunque la cocción casera permite ajustar el punto de sal a preferencia personal.
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