Salsa Wok Kikkoman botella 250 ml.

Salsa líquida para wok elaborada a base de salsa de soja —agua, soja, trigo y sal—, azúcar, agua, vino y extracto de levadura. El resultado es un condimento de sabor intenso, con un fondo salado y un punto dulce que ayuda a caramelizar los ingredientes durante el salteado.

Su papel en la cocina es el de salsa de terminación: se añade al final del salteado, cuando las verduras y la proteína ya están hechas, para que impregne sin quemarse. También funciona como base de marinados rápidos para pollo, ternera o tofu, y para dar sabor a fideos y arroces salteados.

En la tabla nutricional destacan los hidratos de carbono (36 g por 100 ml), de los cuales 33 g son azúcares, y una cantidad de sal de 5,5 g por 100 ml. Las grasas son 0 g y las proteínas, 5 g. Conviene tenerlo en cuenta al ajustar la sal del resto del plato.

Contiene gluten, soja y sulfitos, así que no es apta para quienes deban evitarlos. El formato de 250 ml se presenta en botella, cómoda para dosificar directamente sobre la sartén. Una vez abierta, se conserva en un lugar fresco y seco, sin necesidad de frío.