Carrefour · Alvalle · Aceite, vinagre y sal
Ajoblanco con aceite de oliva virgen extra Alvalle 1 l.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, almendras (7%), zumo de limón (3%), aceite de oliva virgen extra (2,4%), pan rallado (contiene trigo ), vinagre de vino, sal, ajo. Alérgenos Contiene: Cereales que contienen gluten, Frutos de cáscara
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 78 kcal |
| Grasas | 6,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El ajoblanco Alvalle es un gazpacho frío elaborado a base de almendras, presentado en botella de 1 litro lista para consumir. Se trata de una bebida tradicional andaluza cuya composición combina agua, almendras (7%), zumo de limón (3%), aceite de oliva virgen extra (2,4%), pan rallado, vinagre de vino, sal y ajo. Es una preparación que mantiene los sabores blanco-cremosos del plato clásico adaptado al formato bebible. A diferencia de un gazpacho convencional a base de tomate, el ajoblanco prioriza las almendras y el aceite como ingredientes grasos principales. Esto le otorga una textura más suave y un perfil organoléptico menos ácido. El aporte de aceite de oliva virgen extra (no refinado) añade notas frutales y ligeramente herbáceas que contrastan con la acidez del limón y el vinagre. La presencia de pan rallado ayuda a ligar la preparación sin necesidad de aglutinantes artificiales. Se consume bien frío, directamente de la botella o servido en vaso. Es habitual tomarlo como entrada o aperitivo en comidas y cenas de verano, o bien como acompañamiento de tostadas con jamón serrano o anchoas. La botella rinde aproximadamente 4-5 vasos completos, según la cantidad que se sirva por ración. Cada 100 mililitros aportan 78 kilocalorías, 6,1 g de grasa (principalmente insaturada del aceite y las almendras) y 3,6 g de hidratos de carbono. Contiene gluten (por el pan rallado) y frutos de cáscara (almendras), por lo que no es apto para celíacos ni para alérgicos a frutos secos. Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 5 días manteniendo la botella refrigerada entre 2 °C y 4 °C.
Ajoblanco vs gazpacho de tomate
Ambos son gazpachos fríos andaluces, pero su base difiere radicalmente. Mientras el gazpacho rojo pivota sobre el tomate y lleva pimentón, el ajoblanco toma las almendras molidas como eje graso. El resultado es una textura más cremosa, un sabor más suave y un perfil nutricional con menos acidez. El ajoblanco tradicional lleva ajo, pan y aceite; este Alvalle añade zumo de limón y vinagre para potenciar la frescura.
Usos y maridaje en la cocina
El ajoblanco funciona como entrada fría o aperitivo en verano. Se sirve en vasos con hielo o en pequeños platos hondos. Acepta bien acompañamientos como tostadas, picatostes, jamón ibérico, anchoas, huevo duro o incluso frutas de temporada (melón, sandía). También cabe usarlo como base para gazpachos más elaborados o como salsa fría para pescados y mariscos.
Composición y valor nutricional
Con 78 kcal/100 ml, el ajoblanco es una bebida de bajo contenido calórico. Los 6,1 g de grasa por cada 100 ml proceden mayormente del aceite de oliva virgen extra (2,4%) y las almendras (7%), ambas fuentes de ácidos grasos insaturados. Los 3,6 g de hidratos vienen del pan y la almendra. No lleva azúcares añadidos ni espesantes artificiales, lo que facilita su consumo en dietas bajas en procesados.
- Denominación legal
- Ajoblanco. Gazpacho de almendras
- Conservación
- Consumir en un máximo de 5 días una vez abierto
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el ajoblanco una vez abierto?
Debe consumirse en un máximo de 5 días manteniéndolo refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Agita bien antes de servir, ya que es natural que se produzca una ligera separación de componentes.
¿Es apto para celíacos o alérgicos a frutos secos?
No. Contiene gluten (pan rallado con trigo) y frutos de cáscara (almendras), por lo que no es seguro para celíacos ni para alérgicos a almendras.
¿Cómo se consume y cuántas raciones trae?
Se sirve bien frío en vasos con hielo, directamente de la botella. La botella de 1 L rinde aproximadamente 4-5 vasos, dependiendo de la cantidad que sirvas por ración.
¿En qué se diferencia del gazpacho rojo?
El ajoblanco usa almendras como base grasa en lugar de tomate. Tiene textura más cremosa, sabor menos ácido y perfil nutricional diferente, con más grasa insaturada y menos acidez.
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