Tritura las galletas
Pon las 200 g de galletas María en una bolsa de plástico y pásales el rodillo, o tritúralas en el robot. Deben quedar como arena fina, sin tropezones. Si quedan trozos grandes, la base se romperá al servir.
Recetas con precio real · actualizado 2026-09-08
Tarta de queso fría con Philadelphia
0,62 € / ración 25 min fácil ≈480 kcal/ración
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.756.862 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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En esta receta
La tarta de queso fría que se hace sin horno y sin complicaciones: galletas María, queso crema, nata y un toque de mermelada. Te contamos cómo elegir los ingredientes, cuánto necesitas de cada uno y los trucos para que cuaje perfecta y no se agriete. Con lista de la compra interactiva y temporizadores.
Antes de encender el fuego: la compra
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
La compra, calculada
8 raciones
200 g (el paquete trae 800 g, así que te sobrará para más) · Las galletas María Hacendado son ideales: sabor neutro, textura crujiente y precio ajustado. El paquete de 800 g te da para hacer la base dos veces.
0,34 €
formato 1,35 €
85 g (una tableta de 250 g, te sobra para otras recetas) · La mantequilla sin sal de Hacendado es perfecta para la base. Si usas con sal, reduce la sal de la receta (no lleva).
0,70 €
formato 2,05 €
2 tarrinas de 200 g (o una de 400 g si la encuentras) · El queso de untar Hacendado es la opción económica perfecta. Necesitas 400 g, así que compra dos tarrinas de 200 g o una grande si la hay.
1,87 €
formato 1,40 €
300 ml (el brick de 600 ml te sobra para decorar) · La nata para montar Hacendado (35% M.G.) es la adecuada. No uses nata ligera o no montará bien.
1,13 €
formato 2,25 €
Gelatina neutra en láminas Foodsy
6 hojas (de las de 2 g cada una) · La gelatina neutra Foodsy viene en láminas de 2 g. Usa 6 hojas para cuajar bien. Si usas gelatina en polvo, serían 6 g.
0,36 €
formato 1,20 €
150 g (para la cobertura, aunque puedes ajustar al gusto) · La mermelada de fresa Hacendado es ideal para cubrir. Si no te gusta, puedes usar otra mermelada o frutos rojos.
0,54 €
formato 1,45 €
Este guiso consume4,94 €
Ticket si lo compras todo9,70 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Lo que ha costado este guiso, semana a semana
Entre 4,95 € y 5,03 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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La preparación, fase a fase
Fase 1 · La base: galleta y mantequilla, el cimiento crujiente
La base de galleta es el primer paso y el que da textura. Triturar las galletas finas y mezclarlas con mantequilla fundida crea una masa que al enfriarse se compacta. El truco está en prensar bien con el dorso de una cuchara para que no queden huecos y la base no se desmorone al cortar.
Mezcla con mantequilla fundida
Funde la mantequilla (85 g) en el microondas o en un cazo. Mézclala con las galletas trituradas hasta que parezca arena mojada. Vierte en un molde desmontable de 20-22 cm y presiona con el dorso de una cuchara, primero los bordes y luego el centro. Lleva al frigorífico mientras haces la crema.
Fase 2 · La crema: queso, nata y gelatina, el equilibrio perfecto
La crema de queso es el corazón de la tarta. La gelatina hidratada y disuelta en un poco de nata caliente asegura que cuaje sin necesidad de horno. El queso debe estar a temperatura ambiente para que se integre sin grumos. La nata montada aporta aire y ligereza, así que es clave montarla a punto de nieve, pero sin pasarse para que no se corte.
Hidrata la gelatina
Pon las 6 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos. Mientras, calienta 50 ml de nata (de los 300 ml) en un cazo o microondas, sin que hierva. Escurre bien la gelatina y disuélvela en la nata caliente, removiendo hasta que no queden grumos.
Mezcla el queso con el azúcar
En un bol grande, bate los 400 g de queso crema con el azúcar (80 g, o al gusto) hasta que esté suave y sin grumos. Si el queso estaba frío, cuesta más; sácalo antes del frigo. Añade la gelatina disuelta y mezcla bien.
Monta la nata y envuelve
Monta los 250 ml de nata restantes con unas varillas eléctricas hasta que esté firme (picos suaves). Incorpórala a la mezcla de queso con movimientos envolventes, con una espátula, para que no se baje. Vierte sobre la base de galleta y alisa la superficie.
Fase 3 · El reposo: paciencia y cobertura final
El frío es el que cuaja la tarta, así que necesita al menos 4 horas en el frigorífico, mejor de un día para otro. La cobertura de mermelada se añade al final, cuando la tarta ya está firme, para que no se hunda. Si la mermelada está muy espesa, puedes calentarla unos segundos para que se extienda mejor.
Refrigera hasta que cuaje
Lleva el molde al frigorífico y deja que cuaje al menos 4 horas, o toda la noche. No lo muevas durante ese tiempo para que no se agriete. La tarta estará lista cuando al mover el molde la crema no tiembla.
Cubre con mermelada y desmolda
Extiende la mermelada de fresa (150 g) por encima con una espátula. Si está muy espesa, caliéntala 10 segundos en el microondas. Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por el borde y abre el aro. Sirve bien fría.
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Dónde está el dinero de este plato
El queso crema es la clave del presupuesto
El queso crema es el ingrediente más caro de la receta, pero la marca blanca (Hacendado) cuesta mucho menos que la marca líder y en una tarta apenas se nota la diferencia. Si ves ofertas de queso crema, compra de más: aguanta bien en el frigo.
Aprovecha el paquete de galletas
El paquete de 800 g de galletas María te da para hacer esta base dos veces o para otras recetas (tartas, postres, desayunos). No compres galletas especiales para postres: las María clásicas son más baratas y funcionan igual.
La mermelada: opciones económicas
La mermelada de fresa Hacendado es muy económica, pero si tienes mermelada casera o de otra fruta, úsala. También puedes sustituirla por fruta fresca macerada con azúcar, pero saldrá más cara fuera de temporada.
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La tarta de queso fría: el postre sin horno que triunfa
La tarta de queso fría es uno de esos postres que nunca falla: se prepara en menos de media hora, no necesita horno y gusta a todos. Su base de galleta, su crema suave de queso y su cobertura de mermelada la convierten en la opción perfecta para celebraciones, comidas familiares o simplemente para darte un capricho. Además, es muy económica si eliges bien los ingredientes, como te mostramos aquí.
A diferencia de la tarta de queso al horno, esta versión se cuaja con gelatina y frío, lo que la hace más ligera y refrescante. Es ideal para el verano, pero se disfruta todo el año. La clave está en usar ingredientes de calidad a buen precio: queso crema de marca blanca, nata para montar y galletas María clásicas. Con estos tres elementos, el resultado es espectacular.
Consejos para que te quede perfecta
Para que la base no se desmorone, presiona bien las galletas con mantequilla en el molde y refrigérala mientras preparas la crema. La gelatina debe hidratarse en agua fría y disolverse en un poco de nata caliente, nunca hirviendo, para que no pierda poder cuajante. Monta la nata a punto de nieve e incorpórala con movimientos envolventes para que la crema quede aireada.
El reposo en el frigorífico es fundamental: al menos 4 horas, mejor toda la noche. Si tienes prisa, puedes acelerar con el congelador, pero el resultado no será tan cremoso. Decórala con mermelada de fresa o frutos rojos justo antes de servir para que no se humedezca la superficie. Sigue estos pasos y tendrás una tarta digna de pastelería.
Las recomendaciones del equipo
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Galletas María: la base clásica
Las galletas María Hacendado son perfectas: sabor neutro, textura crujiente y precio imbatible. Si prefieres una base más fina, usa menos mantequilla; si la quieres más gruesa, aumenta las cantidades proporcionalmente.
Mantequilla sin sal: controla el punto de sal
La mantequilla sin sal de Hacendado es ideal porque no altera el sabor dulce de la tarta. Si solo tienes con sal, reduce la cantidad de sal en otras recetas o simplemente úsala, el sabor salado apenas se notará en el conjunto.
Queso crema: la opción económica
El queso de untar Hacendado es la opción más rentable. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle sin grumos. Si usas uno de marca blanca, el resultado es igual de bueno.
Nata para montar: el 35% de grasa es imprescindible
La nata para montar Hacendado tiene el 35% de grasa, lo justo para montar bien y dar cremosidad. No la sustituyas por nata ligera o bebida vegetal: no montará y la tarta no cuajará igual.
Gelatina neutra: el secreto del cuajado
La gelatina en láminas Foodsy es muy fácil de usar. Hidrátala en agua fría y disuélvela en líquido caliente. Si usas gelatina en polvo, las cantidades son equivalentes (6 g). No la añadas directamente a la mezcla fría porque crearías grumos.
Mermelada de fresa: el toque final
La mermelada de fresa Hacendado es espesa y con trocitos, perfecta para cubrir. Si la quieres más líquida, caliéntala unos segundos. También puedes usar mermelada de frambuesa o albaricoque para variar.
Variaciones que funcionan
- Con frutos rojos frescos. En lugar de mermelada, cubre la tarta con frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos) y un poco de gelatina de frutos rojos para dar brillo. El contraste ácido con el queso es delicioso.
- Base de chocolate. Sustituye las galletas María por galletas tipo Oreo o con cacao. Tritura las galletas con su relleno y mezcla con mantequilla. El sabor a chocolate combina muy bien con el queso.
- Tarta de limón. Añade el zumo y la ralladura de un limón a la mezcla de queso antes de añadir la nata. Reduce la mermelada de fresa y decora con rodajas finas de limón o simplemente espolvorea ralladura.
Conservación y táper
La tarta de queso fría se conserva en el frigorífico, tapada con papel film o en un recipiente hermético, durante 3-4 días. No la congeles: la textura se vuelve granulosa al descongelar. Si la has cubierto con mermelada, puede que suelte algo de líquido; escúrrelo antes de servir. Para que no se seque, cúbrela siempre. También puedes congelar porciones individuales sin la cobertura, envueltas en film, hasta 1 mes; descongela en el frigo la noche anterior.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta hacer esta tarta?▾
El coste total es bastante ajustado: los ingredientes principales (galletas, queso, nata) son de marca blanca y rinden para 8 raciones. El precio exacto lo calcula RadarSuper en vivo según los precios de tu súper, pero puedes hacerte una idea: es de los postres más económicos que hay, sobre todo comparado con una tarta de pastelería.
¿Puedo usar queso crema light?▾
Sí, pero la textura será menos cremosa y puede que cueste más que cuaje. Si usas light, asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta y añade un poco más de nata para compensar la falta de grasa.
¿Cuánto tiempo necesita cuajar?▾
Mínimo 4 horas, pero lo ideal es dejarla toda la noche. Así la gelatina actúa por completo y la tarta se corta limpia. Si tienes prisa, puedes ponerla en el congelador 1 hora, pero vigila que no se congele del todo.
¿Se puede hacer sin gelatina?▾
Se puede, pero necesitarás más tiempo de frío y la textura será más blanda. La gelatina asegura que la tarta se desmolde bien y tenga consistencia. Si no tienes, puedes usar agar-agar (2 g) o aumentar la cantidad de nata montada para que cuaje con el frío, pero el resultado no será el mismo.
¿Por qué se me agrieta la tarta al enfriarse?▾
Suele ser por cambios bruscos de temperatura o porque la has movido mientras cuajaba. Evita abrir el frigo constantemente y no la saques hasta que esté firme. También puede ser que la gelatina no estuviera bien disuelta; asegúrate de que no queden grumos.
Cómo se calcula esta receta
58.331
productos de súper con ficha en RadarSuper
1.756.862
precios observados en los últimos 30 días
6 h
frecuencia con la que esta página se recalcula
Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
- · Precios: cada ingrediente apunta a un producto real del catálogo; se usa el último precio observado y se prorratea a los gramos que la receta consume. El «ticket» usa el precio del formato entero, porque es lo que se paga en caja.
- · Calorías: salen de la tabla nutricional declarada de cada producto usado, escalada a sus gramos — no de una base de datos genérica.
- · Histórico: el coste semanal del guiso se reconstruye con las observaciones reales de nuestro archivo de precios.
- · Imágenes: generadas con IA usando como referencia las fotos reales de los envases, y siempre señalizadas. La receta está probada en cocina; las fotos ilustran cada paso.
- · Independencia: ninguna marca ni cadena paga por aparecer. Los productos se eligen por precio y resultado.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-08, precios actualizados el 2026-09-08.
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