Mantequilla sin sal añadida
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Mantequilla sin sal añadida Hacendado
2,05 €a 5 nov 2026 - Mercadona
Mantequilla sin sal añadida Hacendado
2,45 €a 5 nov 2026
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La mantequilla sin sal Hacendado se presenta en formato de 250 gramos, elaborada exclusivamente a partir de leche. Es una mantequilla tradicional sin sal añadida, lo que la hace especialmente versátil para cocina dulce y salada según el criterio del cocinero. A diferencia de la margarina, contiene únicamente grasa láctea obtenida mediante el batido y separación de la nata pasteurizada. Sin emulsionantes, colorantes ni conservantes, su composición es sencilla: grasa de leche, agua en proporción natural y, en este caso, ausencia de cloruro sódico. Esta característica la convierte en la opción preferida para repostería de precisión, donde el control del salado es crítico, y para cocina fina donde se busca potenciar el sabor mantecoso sin interferencias. Su uso es versátil: se puede utilizar en frío para untar, en cocina para saltear a fuego suave, en repostería como base de masas y cremas, y en salsas emulsionadas. Funciona especialmente bien en panes de masa madre y en masas de hojaldre casero. A temperatura ambiente se ablanda, facilitando su incorporación en mezclas de pastelería; en frío mantiene consistencia firme para porcionar.
Mantequilla vs margarina
La mantequilla es grasa láctea pura; la margarina es una emulsión de aceites vegetales con agua y aditivos. La mantequilla tiene un punto de fusión más bajo (28-35 °C) y un sabor mantecoso que la margarina no replica. En repostería, la mantequilla aporta textura más crujiente; en cocina, mayor sabor. Su contenido en ácidos grasos saturados es mayor, factor relevante en dietas restrictivas.
Por qué sin sal en repostería
En pastelería, el salado lo controla el panadero o pastelero añadiendo sal a la masa según la receta. Una mantequilla salada haría impredecible esa dosificación. En cocina salada, el cocinero puede mantequillarse a su gusto. Para masas de hojaldre y croissants, la versión sin sal es estándar en panadería profesional porque permite precisión total.
Conservación y uso
Si planeas usarla a menudo, puedes dejar una pequeña porción a temperatura ambiente en un recipiente tapado, y el resto refrigerado.
Ingredientes
mantequilla de leche
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
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| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 3051 kJ / 744 kcal |
| Grasas | 82 g |
| de las cuales saturadas | 55 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
- Denominación legal
- Mantequilla Tradicional
- Conservación
- Conservar en frio entre 1 y 6ºC
¿Por qué elegir mantequilla sin sal?
La versión sin sal permite controlar el salado según cada receta, especialmente importante en repostería. También es preferible si tienes restricciones de sodio en la dieta.
¿Cuánto tiempo se conserva refrigerada?
Entre dos y tres meses si el envase permanece cerrado y bien conservado entre 1 °C y 6 °C. Una vez abierta, consumir en unas cuatro semanas.
¿Lleva aditivos o emulsionantes?
No. Es mantequilla pura elaborada únicamente a partir de leche, sin emulsionantes, colorantes ni conservantes añadidos.