Mantequilla sin sal añadida Hacendado

La mantequilla sin sal Hacendado se presenta en formato de 250 gramos, elaborada exclusivamente a partir de leche. Es una mantequilla tradicional sin sal añadida, lo que la hace especialmente versátil para cocina dulce y salada según el criterio del cocinero. A diferencia de la margarina, contiene únicamente grasa láctea obtenida mediante el batido y separación de la nata pasteurizada. Sin emulsionantes, colorantes ni conservantes, su composición es sencilla: grasa de leche, agua en proporción natural y, en este caso, ausencia de cloruro sódico. Esta característica la convierte en la opción preferida para repostería de precisión, donde el control del salado es crítico, y para cocina fina donde se busca potenciar el sabor mantecoso sin interferencias. Su uso es versátil: se puede utilizar en frío para untar, en cocina para saltear a fuego suave, en repostería como base de masas y cremas, y en salsas emulsionadas. Funciona especialmente bien en panes de masa madre y en masas de hojaldre casero. A temperatura ambiente se ablanda, facilitando su incorporación en mezclas de pastelería; en frío mantiene consistencia firme para porcionar. Conserva sus propiedades durante varios meses si se guarda entre 1 °C y 6 °C en su envase original, alejada de olores fuertes que puedan transferirse. Contiene lactosa, por lo que no es apta para intolerantes; sí es válida para dietas sin gluten.